Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

bánh bèo nghệ tĩnh móng giò com ga chien Khấu Mẹo hay khi làm món hấp t² ga nau ghế cũ caramen trÃƒÆ xanh cút lộn sốt me chua cupcake trà xanh CANH Gà bánh bao đậu đũa xào GÃ Æ ốc ốc len ốc bưu ốc luộc ốc xào kinh nên cà ri gà Mẹo nấu cà ri gà ngon đúng nhiệt rau luoc Nấu súp khoai tây Tom rang toi mực trứng rim xem tuong gỏi mướp đắng banh rà n doremon Tháºch cach lam rau cau la dua thit bo ham bi do làm bánh mỳ nêm chi ga kho gung pho HA noi cach lam banh quy khoai lang nướng thit vien chien bún riêu cua Gợi lau ngon kem dứa um cá thu nhật sườn kho lam nuoc mau canh cua rau muống cua biển món cua biển ngon cach lam nuoc ep ổi ngon nấm đông cô Hải Nam trứng cút kho han tom cuon Dau bap hạt tiêu Kyoto cupcake cây thông Cánh gà ướp bia chiên giòn Bún rêu ba chi kho sức khỏe bò kho Ech xé ç ª nâu cua rau đay mang thai cach nau che khoai nướng lắc Thịt heo xào đùi gà nướng chua cay cach lam thit bo ham KIM CHI Ä u sot chua ngot lựa chè khoai mì chất phụ gia cach lam banh cuon ngon Măng chua cach lam cha tom dự Doc đậu phụ xào cà tím và nấm Đậu phụ súp hạt sen sushi cuộn trứng Món ăn ngon từ sâu lưu trữ trang sức trà gừng THIT Cách làm xôi chế biến lam tom xao dua Văn banh bao nhan thit xa xiu hải sản pha kho chuoi xanh há cảo ngũ vị món Hoa Võ Mạnh Lân nộm mít bì heo custard dua nau luon socola trung ngon Banh quai vat canh hen nau chua thịt heo nướng dau xanh lươn chiên xốt tiêu hoc nau an thÃƒÆ rau câu dừa món cay đất sét banh trang nấm rơm xào THIT BO KHO Thịt kho măng dây nÂu ăn á Ấn tượng món thịt chua nựa thổm của Món