Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

dứa thơm Bánh Kem món ăn cho trẻ nhỏ chè cốm dẹp khoai môn salad cải tím de suon kho ngot thom Cách tỉa cây nấm nhỏ từ củ cải đỏ gan bo Bò kho bắp Mỹ Mon Au cach lam mam du du Banh khoai tay chien ăn kem bún thang Banh sau rieng đặc sản sóc trăng nom gia do xôi khoai môn dẻo thịt kho măng tươi Cac mon ngon tu thit heo Hàn thực Gio heo hầm Trung ga kẹo cải cuộn thịt diềm Đu đủ goi Cách làm mứt dâu cach lam tai heo sot xi dau bánh dừa Cất đồ tôm thịt heo canh chua ca ba sa Món chao tép khô Banh troi tau bắp ngô nướng cách làm xôi bọc bánh gấc chả tôm chả cuốn dau hu tau xi ngon nha dam nau che tamales tom hum xao mi sot xo nghe xao luon Pate điểm nhấn sốt cà chua trộn pasta Boxing chicken đùi gà món chiên Nga gỏi vịt kem nhan đậu rán hành gừng banh ngot ngon bánh su banh mi jambon Se lạnh đi ăn cua lam SUA CHUA cách làm kẹo Bánh rế món ăn đặc sản Phan Thiết Sò huyết sốt cá thu hạt sen tươi bánh tẩm mè mon com chien thịt xiên que nướng rau củ thịt bò xào giá đỗ Quy chiên bánh đậu que cải thảo cuộn cá hồi chả giò nhân nấm thịt hÃƒÆ trÃƒÆ lươn xao lăn cách nấu cơm trộn cach nau che dau den nuoc cot dua Bong Cách làm bánh xeo rau cau sua chua thịt bò khô Miến xào đậu hũ hấp tôm thịt sốt chua ngọt cac mon chay ngon Thưởng thức món ngon chợ đêm Hà thành cach nấu ăn Mon an vat dưa leo dồn thịt cach lam banh flan thit bo tron món ngon từ cánh gà cách làm tương ớt chua cay mặn ngọt Miå³ ä¹ Trung bi xanh don thit nếp than chim cut lau nam chay Bún miên công thức bánh nhúng hình hoa bò xào nấm linh chi trắng bánh cookies thịt hun khói cach lam mut cu cai cua đồng chiên giòn các món salad cari gà bún riêu nước chấm Lớn đậu nành Cơm rang thập cẩm Chẹp Món hấp bánh chuối cải thảo cach lam bo bia chay ca sot Vả cong thuc lam kim chi Tôm rim mệ dễ thương pizza đậu phụ ga ngon ậm