Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

sot ca chua mướp xào gÃ Æ Quán Cá basa mi xao chay bánh dứa nướng mien bac giải nhất cuộc thi Bữa cơm ngày hè trai kiwi banh khoai tay Mon an cuoi tuan Cách chế biến thịt lợn làm bánh tẻ tô nhỏ canh nam lam banh cupcake Mèn mén làm hop qua mía cây mía mùa hè đông y suon non kho trung cut mứt vỏ bưởi May và mông lau sốt thịt vịt quay pha chế món ngon mùa lạnh cha ga rau củ xào dầu hào DAU PHONG RANG công thức chè đậu xanh đường thốt ngôi nhà giữ giấy note Nuoc cot dua gà rán kfc mon ca nuong cach lam thit heo quay bi gion làm bánh gối kho hấp bia cach lam canh ga chiên nươc măm salad rau củ công thức cơm gói lá sen trứng nấu xôi mít chè củ sắn nước dừa làm burger bò chả gà chiên Ha cao cách làm mực khô xào su hào đặc điểm nhận dạng khoai tây chiên bánh khoai tây tẩm vòng cổ Thành Măng đùi gà hầm nấu tôm chẠcà muc cach nau cà ri dê chả hạt sen bắp mỹ lam banh chiffon banh kem lanh sot cacao ngon Day thực phẩm tết chả gà bánh gối Mon an han quoc trung cut lon salad súp lơ trộn tôm chai đồ da Món Nướng ốc ngon cơm chiều Ẩm thực xứ Tây Đô bánh sắn f5 đồ cũ canh khoai môn món ăn giàu canxi xôi dau xanh suon sot toi Lâu Kem chuối thịt bò sốt cam tươi lẩu cá hồi chua cay HÃÆnh Nâu che trôi nuoc Thịt bò xào húng quế cÁch làm vịt sốt cam cá diếc kho tương rau củ kho công thức bánh sữa chiên món hàn THỊT cach lam mut khoai tay muối vừng lạc ca hoi sushi cach lam ga xao mang mi goi xao ngon bánh cookies masterchef hoc nâu an bánh bắp chiên thói quen ăn uống cải thìa xào canh tôm khô rau củ cách làm bún cá giảm béo suờn nấu cà chua miến trộn bánh me bún bò huế xay đậu nành NHO dứa dầm đậu hũ rán muối Món ngon từ Chân gà banh mi chuoi nuong ngon Đồ