Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

thùng cach lam hoanh thanh chè bột sắn hạt sen Banh dau xanh bí ngòi chiên bap chien đậu hũ cách đồ xôi đâu hũ cuốn lá lốt là sen Màng Mứt dua Phân biệt đá từ nước đun sôi hay cach che bien nep cam Cach làm chả cá cách làm thạch chon Mực sot cay Đặc Sản sấu cuộn thịt ba chỉ canh hầm bổ dưỡng chè bánh lọt mang tuoi cách làm bún thịt nấu chua mon thit de chè qué gừng cách làm kem kiwi gà om dầu vừng dạy cãch Tỉa rau củ thành hoa lá ngày xuân canh chua nấu cá ba sa rụng tóc thói quen ăn uống Bánh nậm chay vừa ngon vừa rẻ Món lẩu salad đào ớt chuông gà nấu pa tê mứt cà rốt ngon tau hu cuon làm bạn rau củ muối chua Cách chế biến 5 loại salad tốt cho tim Gà chay Luộc chuối bánh sandwich kẹp phô mai bắp luộc nước cốt dừa bot sua bi do ngon cach nau chao yen mach thịt heo giả bò khô hoa quả ngâm đường com chien bi do ngon Lạ miệng công thức nấu ăn Tự làm bánh dễ giấm trái bom chiên chân gà bach tuoc nuong cocktail cà chua Canh bông lan matcha mon ngon cuoi tuan trứng chiên mâm cỗ ngày tết pha trà chanh sườn kho nước dừa suon kho du du thit sot dau hu Món trộn ngon Cà tím Trang Trí Món Ăn lam mam thai chay ngon bánh cuốn bằng chảo Spaghetti gan Giòn tiêu cà chua bi xoi dau thom ngon giẠm cà n thit ga kho tieu bo thit lòng non xào lam snack thit bo bánh mè mặn mon com cach nau che dau xanh tiramisu chocolate miến ngon thit heo nau mang Cách làm cá khô cách làm bánh bao hình nhím cach che bien thit ga trái cây dầm sữa cách lam xôi xeo Vừa tự làm chả cá hồi Làm thạch cách làm bí ngòi nhồi thịt áp chảo làm kem gieng cach lam mut Cún Khang Bánh bao hấp kẹp thịt xá ca com chien mam ot ngon bạch heo nướng gà rang rau củ bánh cốm dẻo cach lam com rang thit ga suon nuong banh chiffon cách làm sinh tố sinh tố đu đủ cát mon ngon tu dau bap canh ga sot coca cola so huyet nuong nòng mì xứ quảng cach nẠu mon canh moc lam goi mien ngon cháo dinh dưỡng cho trẻ em Bun thit nuong me ngon