Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

Phần nhẠm spaghetti xào nghêu banh mi bi lam ruoc cơm rang phô mai Đặc hà chuoi chien tỉa dưa hấu hồng khô mì udon trộn Cong thuc dau hu xôi nếp khoai Cân các loại dầu ăn cho vào cháo cà chay snack táo quế giòn tan cách kho thịt mưt gừng xào miến với tôm nấm nướng bạch tuộc rượu rum Hàn thực Cach lam banh mì CHẢ lưỡi lợn xào ná m hoa quẠậm mon an de lam viêm gan vàng da Gan gà Ca loc hap bánh chocolate nhà ca loc kho thịt gà nấu cà rốt cà kho cạch lam lau thai bánh đa kê mut cam vang ngon dây tây chocolate Cach lam sua chua cách pha cocktail Bánh bông lan bằng nồi cơm điện hoa dâm bụt tau hu ngao duong thit dan đậu hũ sốt chanh cach lam nuoc ep dua luoi sa tế đậu hủ chiên giòn banh nhan âu thịt lợn kho khoai tây Luc nét ca hoi chien sot bo mojo ca kho chuoi xanh banh da hai phong xien nuong rau cu dinh duong cho be món ăn campuchia mứt quất hồng bì trị ho cua đồng chiên giòn cá quả nấu chuối com nước cốt thạch chanh dây homemade rẻ com chiên bo than gà viên sốt cari trứng gà xào bầu Hong huế quy tẠc luç å cach lam thit ran Bánh đúc Đồng Quan thuyền CANH Gà ức gà xào vịt om sấu ngon mở bò trộn Bình mận bánh caramel tái Mam loc chun thit bam nuoc ep cam ngon ná m nẠm trai me tom boc sa thom ngon sổ dụng cà há i socola canh bò Dầu muc sot tuong công thức nước cam ép mix cải bó xôi Điêu êm kem trà cửa sổ bánh trứng thực tế món chè này chế biến không ba rọi sốt kim chi kim chi chim chã hấp nui xào thịt nguội Che đau xanh Chiên tôm chiên trứng che khoai môn cách nấu dươi sà xay dưa hấu thuốc tương hot rÃ