Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

Những món biến tấu từ ốc ngon khó cach lam chan ga phung chao thịt bò xào hoa kim châm cach lam sot trung ga cách làm nước ép cà rốt cam Cà chua bi sườn nướng sốt sôcôla cupcake khong can lo nuong món ăn dễ làm canh dưa cải chua nấu sườn món ngon Quảng Bình công thức lá lốt xào thịt bò thit ba roi kho nuoc tuong salad dưa chuột giòn cay cach lam canh bau nau tom bánh rán mặn chiên giòn trứng xào mộc nhĩ dưa chuột bánh mì giòn com chien trung kieu nhat nấu canh kim chi chua cay Cá kho tương muối chua ngọt nhồi thịt cach nau spaghetti hai san cach nau che ngo khoai lang bắp bò luộc rau củ cach lam kho qua xao trung mi xao thit bo Sữa chua dinh dưỡng cho trẻ com trung chien ngon cach lam bo hat dieu ngon cach lam siro cách làm muối cá rong biển mẹ việt dạy con cách làm giò xuất thịt heo kho cùi dừa dồn thịt goi xoai ca loc lam ca tim nhoi thit nuong nau canh khoai so rau muong gà chiên sốt nấm kho gừng DÆ á ng cách nấu mỳ quảng chay mẠn lau bao tu heo banh brownie ca cao ngon canh cải chua cách may váy hot dog lan bot bắp chiên với trứng dọc mùng Canh cach lam suon xaoookies">banh flower shaped cookies Luộc rau ngon cũng cần mẹo nam giới thịt đỏ hải sản cá béo cách nấu canh dưa cá tà mi cuon suon heo chien gion socola kiểu xúc xích canh ca mu khoai mon ngon cach lam ga nuong cay món ngon cho người ăn chay mon ngon tu tom công thức bánh mì mè trắng Lưu ý khi sử dụng thịt xay bánh pizza thịt xông khói canh rau cu thap cam ngon nau xoi bang noi com dien chả giò hải sản cach lam cha gio rong bien chả cá xào rau củ gỏi nấm kim châm dưa leo cá kèo kho tiêu sashimi món ngon từ cá điêu hồng muc nuong sa te spaghetti xao voi thit vien lẩu cá điêu hồng cá cuộn nấm sốt chanh dây Bánh plan banh phong tom bánh tét ngày tết chiên bánh mì chiên thịt heo panna cotta jelly tra xanh Yến Trang trí nhà cach lam sua chua trai cay Lam banh bong LAN mon kimchi ngon 3 mẹo để có món mứt dừa ngon bò ham bơ gơ cach lam com ga Tàu hủ cách làm bánh Tart trứng Thịt ga mochi kem nuoc cham vit luoc cach lam cu cai xao muc xao thịt pizza gà cha gio trai thom thit ga ham che bien ga ta canh hen nau chua thịt kho củ cải trắng canh chua cá Thách rau câu xôi vo SÃƒÆ u Món ăn cho be Sườn non kho Nem chè dễ làm dọc mùng Canh cá dọc mùng tom chien dua ngon lười cách may túi đựng đồ trang điểm com hen ngon gà xào đậu phộng