Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

com cach nau chan gio cháo gà xé phây thịt heo xào ớt cách làm bánh cuốn ngọt canh cá bông lau nam bộ vịt xào ớt trộn gỏi sách bò Thử làm món ngon có nguy cơ thất che san day ngon mẹo vịt thịt vịt muffins tep rang nuoc dua rat ngon tiramisu ngon trứng rán xúc xích Cách làm bánh xèo miền trung Cơm lam banh canh sườn non canh đùi gà trái cây khô sa tế xào nấm banh cookies ngon bánh đa cua banh cuon nhan thit ngon banh mi hinh thu ngon bo xao luc lac cá hòi sót cam sa te cach lam mam tep miến trộn nấm những món canh ngon Thân atiso nấu oc huong xao tuong ngon ba roi xao mam ruoc Bánh Bánh táo món Pháp Tarte Aux Pommes Mẹo rán cá không bị bắn và sát chảo canh cua rau nhut ngon xôi bọc bánh gấc cach lam tempura bơ mãng cầu xay món cua Caramen banh melting moment ngon che dau xanh nuoc cot dua Gan xà o hoa vải Lá chanh cách làm chả gà cá chép sốt cà chua nâu xôi dậu phộng banh nam chay món miền bắc banh canh bánh sắn trứng canh muop thom ngon Cháo nhái nước dừa cách làm tôm chiên xù cach nau pho ha noi ga chien kieu indonesia bánh bí ngô phở khô trộn tôm sườn non kho đường phèn luon um cách cắm hoa cúc sườn om dứa chua ngọt snack sa kê rán xôi đậu xanh cốm xiên que Ho Khoái khẩu su su Tam Đảo banh bôt chiên cách làm mề gà cach lam ca thu sot dua muc xao ot da lat mizu shingen nấu xôi dừa xôi hấp nhồi thịt cha bong banh nep Dự bánh ngàn lớp không cần lò nướng canh chua khe chè đậu ngự hạt sen bánh xèo hàn quốc viên mọc công thức đậu phụ chiên kiểu hàn Độc đáo kem đốt hương trà xanh ốc nấu chuối đậu Cách chọn vải ngon bánh mật banh cupcake socola ngon cách làm bim bim chuối xanh cach lam banh nhan gion cach nau nuoc trai cay trứng rán bắp non kem đào lam banh da cua ngon lam suon non kho mousse trai bo banh xếp vòng 1 chảy xệ bánh rau củ nướng đậu phụ chiên trứng canh trứng Canh hẹ nấu trứng ngọt mát thùng Cách làm dưa mắm cach lam luoi vit chien gion bánh bông lan khoai lang nướng sốt kiểu Nhật bua com hap dan khoai tây xào sườn trung cut bao gio song thom snack hạt óc chó Sườn nướng cách làm bún sườn chua cơm rang tôm nem tai trộn thính nấu canh trứng ca kho củ cải sườn chien thịt heo nướng giòn cach lam banh beo tom thit