Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

nem rán thịt tôm Đậu Hà Lan đầu cá hồi hat me mon banh u ba trang cach lam nam kim cham hap lẩu cháo chim ca tim nhoi nuong kem matcha chocolate tờ mứt trái dâu lam sua gao ghẹ hấp mam ca sac Khắc ð bà nh trung thu rau cà u bà nh trung thu Cá Kho trứng cuộn rong biển sa lat cá ngừ cà tím xào đậu hũ mam loc 10 tác dụng của giấm có thể bạn chưa ậm ba rọi Hạ dưa bở bò xào nấm kem dau tay Nau dong pasta thit ga cuon tom thit gỏi rau nau com ngon giảm đau thực đơn bữa cơm gia đình bánh bột mì Thịt ba roi bể bơi ga Nướng pizza viên Ä Ã³i sử tag gieng banh canh cha ca nha trang cach nau ga tiem ngu qua miso khoai môn omochi banh day nhat ban bánh kem chao bo cau Chung Hạn cach lam banh com Ha Noi c º 膼岷璵 Cất đồ cà chua rán giòn cam quýt phÃƒÆ cà KEM bánh trang cuốn Chiêu làm mới nhà bếp không tốn kém bí ngô Vả Suon non Hủ Tiếu nướng vịt ướp chao lòng đỏ chuoi lan dua chien xôi ba chi ngon Trung chien giải trung vit bac thao O bí ngô hầm mít sữa tươi Phố dua tuoi kẹo dẻo xôi hạt sen chao bo cách làm chân gà ngâm sả ớt già ng sinh Tôm cach lam thach hoa mì ý trứng cá muối canh rau mà cha trung hap van ngon bữa cơm ngon cách làm chân gà ngâm sả ớt bò xào mướp đắng mon cha tom phムdo nuong làm tương đậu đen cách làm bánh sữa Nấm bầu nấu nghêu ca vang xôi lá cẩm Dạy bò xào dứa lam tran chau tai nha cá kho mỡ hành lam so món chay ruoc ca loc Salad gà xé phay kiểu Thái Butter Chicken banh flan dua thom ngon trà bí đao sảng tom chua rieng thach rau cau cam ca rot gà xào miến