Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

khoai tây nghiền rán giòn cong thuc lam dua mon Ca dieu hong chung tuong basa lam nuoc mat giải khát bánh mì chiên kiểu pháp banh chocolate sacher xa đậu hũ nhồi tu lam com chien trung luon nuong la lot bảo quản thức ăn tái chế bánh cổ truyền miền bắc lam nem thinh ngon Thiệp bánh chuối cuộn thạch 2 lớp gan xムo nom hoa chuoi bưởi bánh cuộn hoa quả pizza mini dot bi xao thit bo chay cach lam rau muong lam cha chim quay nuoc dua mon pho xao bánh bông lan nhân trứng muối Tu hài nướng bổ xoi nep than quả cam trí nhớ tế bào diy cách làm thạch rau câu phô mai Nhớ canh chua bông súng cá sặc nha dam nau duong phen cu cai om voi thit bo xôi khoai mì lá dứa ech xao xa ot thit heo nuoc mam công thức trứng cuộn pate gan Món Pháp Cách bảo quản chuối chè đỗ trắng oc buou hap sa Lam thach cach lam cupcake sua chua mẹo làm bánh táo nhỏ xinh nghệ thuật chả gà nấm hương hấp cá hồi sốt cam công thức bánh trứng nhân nho khô việt nam thịt băm nhồi ớt chuông Tart chocolate cach lam suon thịt viên đậu hũ rán gạo huyết rồng hậu ngheu nau ca ri thom ngon BÁNH ngon hết sảy rô đồng nấu rau tần ô dau hu sot pho mai ức gà tẩm bột rán bánh khoai môn rán mè ung chiên bánh mè đen quán bánh đa cua ngon dam chuoi phan tôm xào chè sne thạch đậu đỏ Ca khoai tay chien rau cu Chọn và sử dụng màng bọc bảo quản cach nau che ba ba các món om chua ngot Biến xa lach dau tay hanh nhan khâu ga nuong ong tre bap ngon goi tom thai lan muc nuong sa ot cá nuong mi deuchi nau thit ga cách làm thịt ba chỉ trứng cút rán xù ca qua nau am ngon cách làm kem trang tri dia trai cay cach lam thit kho nuoc dua món ăn giúp tăng cân chảy cách bò bê bê thui bóp thấu gỏi món canh ngon vit quay lạng sơn mÃ Æ banh mi cach lam pho tron chao thit bo pho mai mực tươi xào Nộm dua chua ca rot Tom rang suon heo chien gion cac mon goi bánh canh gà Sò huyết cach lam banh mi trung ngon lam banh trung nướng chả bò lá lốt hành khô phi kho ca sac thịt gà Thịt gà chiên tiêu thơm nức flourless orange cake