Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

omega 3 6 9 trung cut sot me mứt trái sim nước dừa tươi bánh quy chocolate chip thit ba chi rang mam tep ngon cá nục tối nay ăn gì Buffet lẩu Thái cho ngày đông vẽ Mon ham mực xào que kem luoc banh chung rượu rum xoài ngâm thịt lợn chiên mix nước ép rau cu muoi bánh nướng nam bộ bà nh sandwich tôm rang thịt ba rọi cốc bánh mì kẹp nau lau ca thac lac lam rau cau 3d thịt rắn pha trà kem dưa chocolate Kiểm cách làm rau củ trộn chua ngọt bun xao canh nấm nấu sườn thịt gà chiên nước mắm Chế độ ăn của mẹ ảnh hưởng đến tàu nguoi huong dan lam banh my vung Rà nấu chè bí đỏ kim chi chua cay món xào banh almond tuiles Miền Bắc lọ thủy tinh mon bun rieu cua lẩu chả cá cà om ngũ vị hương giúp trẻ thông minh com hen hoa quả dầm salad trộn dầu oliu mien oc rau củ vịt nấu rau củ tra gung cach lam nuoc ep cua sot chua ngot ngon dồi vừng mè gan bo ham ngu vi lam tom rang ngon Béo bùi đuông leo đọt dừa ba roi cuon rau cu ngon man kho Bít Tết cach lam banh dua nuong HÃƒÆ Dâu Tây Nữ hoàng tươi ngon ruoc thit cách làm kem dừa oc nhoi Tau hu nước duong Luộc rau xanh gỏi nấm mèo tôm ngon Mực rim mién xào tự làm nước đường thit heo kho to ca hoi ap chao rau củ trộn Khoai lang chien cha com đh kinh tế keo dau phong bánh khoai tây lam che dua non Chiếc thìa vàng 2014 nhà hàng khách Chao hao cu cải muoi làm đậu hủ Bún ca bông lan cuộn gia mon nâm xao Chuối nếp la dua bot tra xanh banh cung goi chè sương sa bap xao tep riu chao thit heo 10 món ăn nấm đông cô nhồi thịt chiên giòn phở trộn gà cá bống kho khoai lang boc dau tay nui nơ sốt Hot cách muối củ kiệu kho quet món làm nhanh Món Khai Vị chi锚n xoài lắc tom ca thu sot ca chua giòn rụm nấm kim châm