Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

lẩu ốc bu xoi xoi dau xanh bánh xoài lau thai hai san May vÃƒÆ Trang mieng rau can mi y sot bo bam mỳ ý Thịt lon xao Sắc công thức thịt gà luộc dua leo xao thit bam kem trÃƒÆ Ga nau lagu cách làm xôi trái cây vịt sốt cam Thúy Hạnh hướng dẫn bim bim bí ngòi phô mai xao nam Món kho nau ga la giang ngon phở gà trộn cach lam bong cai chien xu lượng vitamin lam lau nam chua cay Cách chọn thịt gia cầm cà tím xào thịt lợn thit vien nuong các loại bánh bao há cảo nhân thịt kho bo Cải chua Cún Khang Bánh phô mai ca cao chào tuần tự làm lẩu bò nhúng giấm ăn cắt tỉa hoa quả mi tom tron mì ý sốt hành gừng siro dau x么i gấp hộp đựng đồ gà rang gưng Chả giò ngâm chân gà tra chanh cách chuá Sài Gòn và 12 món ăn vặt vỉa hè kinh gà chiên coca cola Ri mẹo làm bánh bò Cha ca Muc xào mo rau câu lá nếp KHO THIT Thịt ba rọi kho củ cải thiết cach lam mien ga thit ba chi chien thịt heo xào đậu nem gÃƒÆ cánh gà sốt nấm món salad súp lơ bò sốt cà gà hấp muối Bánh vòng cach lam xoi nep mứt khoai ngọt banh cookie vanilla bánh bông lan sữa chua canh rong bien ngon bánh chiên nhân đậu GÃƒÆ bi ngoi cuon ca loc nuong công thức thịt bò hầm gừng cá rán tẩm phô mai ca ri de ngon món ngon mỗi ngày xôi vò dễ làm chè dừa non bánh cupcake dễ thương sup bo duong bim bim khoai tây đùi vịt quay bắc kinh tart táo mực rim Cách khử mùi cá tanh trên vật dụng chế qua Xà sashimi bo tron ngon banh duc nong bánh nẵng Thực phẩm giảm béo mẻ thịt lợn om trứng trứng chiên xù Thay vì làm sữa đậu nành thông thường Trứng vịt bạc hà mít nhồi thịt cach muoi hanh tim cai ngong xao ca man ngon công thức nấu ăn Thịt lợn xào tiêu Mấm chưng salad bắp cải trộn lạc rang 15 công dụng chưa biết của chanh banh chien man âm thưc mousse trà xanh chả khoai tôm vá cam canh cá nấu ngót bánh sữa ngô tương miso Thịt heo nướng hẹ đưa Kẹo đậu phộng cach lam trung boc com don gian mùi tanh Làm Bánh troi