Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

canh lươn Cách dùng nước chấm cho từng loại đậu bắp chấm chao chay Canh la lot Cháo thịt bò pho bo vien sa te Cheesecake xoài Bánh làm từ bột Cut cach lam ca hap cuon banh trang cach lam man mien trung Dau hu Chung nước quả D Lam ấn độ bánh trôi bánh chay Dầu hỏa tom rang thit ba roi trà sữa mix dưa hấu cach nâu banh canh chả cá DUI ga Dạy nâu ăn ngon cach lam ngheu kho tieu quán ốc những món ăn ngon cuối tuẩn Nên nêm bột ngọt vào lúc nào cach nau to yen thach trung ca mau sac cach nau luoi bo ham ngon Cách làm chân gà nướng cải bẹ xanh lá phở xây dựng Món chien Style Cách làm cánh gà chiên nước mắm mực bạch tuộc nướng cuon nem CANH Gà kem bánh Cách làm miến Dừa Bến Tre List chè khoai sọ bột báng gói bánh chưng cá nướng than hoa Cháo hến Banh kem flan Dưa chua nau ca lá nếp cuộn gà chiên lam banh ladyfinger cookies ngon Sup ga hot dog mini cach lam thit ba chi cuon ot Dau tom luoc rau muong ngon trai tac Com ga ăn choi công thức hải sản xào chua ngọt Bình Dân xào tôm dua ngam ngon xôi lá cẩm mỳ ý sốt kem Trè æ½ Dọc miền Trung qua những món ăn ngon Cuối tuần mẹ trổ tài làm kẹo cử c º Đậm đà ốc đỏ nướng nước mắm me den nuoc cot dua cách chiên khoai lang Súp lơ canh sườn non với măng chua Dây điện công thức làm cơm hộp Súp bap xao mo hanh B52 DAU PHONG RANG canh nấm bí đỏ cach cuon banh ngon Ẩm thực Miền Trung Giúp bé ăn ngon miệng bằng những mẹo cach lam banh flan ngon cupcake cam xôi bọc thịt đỗ xanh lươn ca bong lau kho tieu giấm táo bánh Tart trứng banh my y thom kem com ngon nấu cháo tự làm kẹo lạc rau câu nhiều tầng mon bun dưa leo cách làm món cá chiên giòn kem vị đậu xanh Huong Dan Nau An gà hấp muối hột cach lam banh pudding salad cà táo ép som tam miến gà rau câu chanh Cach nau che troi nấu xôi xéo nau canh ngao khoai từ đậu bánh sandwich chè nhãn khổ qua rán trứng trai dua mon ăn sang nấm kho củ gừng che rau câu rim sườn xóc tóc nộm ngon thịt gà om