Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

che bien cua sot me bơ karité làm đẹp canh Gà làm cà ri cá chà là huyết áp táo bón cách làm món gà xảo cải xoăn Các loại bánh ngon ngon Made by Me Xào CHẠbanh gio cham mat diệm mạch dinh dưỡng Quinoa thích quả bơ sức khỏe vẻ đẹp chè đậu xanh đánh chè đậu xanh mì xương heo lọ hoa cach nau com ga Hoi An lam banh van cacao Æ thơm lừng ngừa đột quỵ rau quả cach lam banh hat dieu canh ga trầm cảm chất béo gà sốt gia vị Bò tái chanh nướng ung thư ướp nướng cháy cach lam xoai ngam nuoc mam ban ổi sức khỏe cải thiện huyết áp banh da tuoi hai phong món thái tao pha thom ngon sữa chua trầm cảm bá p Ta chà là lam banh muffin chocolate cach lam sinh to khoai mon salad rau trộn tảo đỏ nam giới giò heo gia cây sức khỏe hạt tim đột quỵ Làm sao để hoành thánh không bị bung Mùa Thu bánh pudding xoài thịt bò hầm rượu vang banh my cha chien Mon ca chep mứt làm từ cà phê Nau An Ngon Tác phẩm nghệ thuật từ thực phẩm vá cam banh tet chuoi cá hồng biển sốt chua cay tự làm kem ý gia vị thịt gà cuốn lá dứa Khó cưỡng đặc sản Bạc Liêu BUN nếp cẩm kem trang mieng Cach lam banh cuon chân gà hấp thịt kho thịt kho Tàu thịt kho Đông Ba tom tron khoai tay thom sinh to bo dua sinh tố hỗn hợp bánh giò Đọt mây lá nhíp là đặc sản Món Việt Nam nau sup cua đồ dùng rau bó xôi com xao xiu nộm củ đậu tôm dừa Giáng Sinh trứng hấp tôm thịt gà salad giÃƒÆ Ca chua bi món ăn sáng AM THUC 70 nghe phơ mẹo rang càng ghẹ ngon xôi đỗ cach lam mang muoi salad dưa trứng cuốn cà rốt các món gỏi ngon tôm viên tự may gối Hạn gẠu cach nau sò lông gẠo náu lảu cach pha che cafe sua kẹo bánh khoai tây thịt gà Ăn Trưa lam hoa gia lam goi rau cang cua vit nau canh banh nam ngon gỏi gà rau má đầu bếp Nguyễn Văn cách làm cơm cháy thịt bằm huong dan lam cha bong r廙i cach lam tom nuong muoi ot thit kho suon nuong bac ha ngon gà kho sả ớt mon nau nhanh chè khoai hạt sen cach nau