Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

cha lua kho tuong ngon Thơm cay bánh cáy Thái Bình Món xôi cong thuc banh bong lan man cánh gà chiên sốt mắm ca loc nuong nước ép dâu tây gừng thập cẩm rang muoi Quán ăn ngon phơ com duong chau hat sen Hoa qua dam Nau ca ri Cá chai hai món thơm lừng gian bếp nhỏ Việt Nam Cất đồ ra cu xao Bò khô lai rai hết sảy cà khoai Hường Nguyễn Canh nấm bào ngư nấu Cocktail Margarita công thức nấu mì jajang cach lam banh tart kem lạnh mбє món chay trứng chiên mướp đắng mam cà chẻm dau hu nhoi ngon cach lam cookies nhan mut dau nôm tep tươi mien trung Giải nhiệt mùa hè với mì lạnh Hàn cach lam sua chua xoai mon nuoc lam pho mai que ngon công thức trứng chiên mề gà xào ớt chả tôm Nguyễn Khang bữa tối che bien hau mon xoi ngon sua tron ngon nau canh ca do uong mua he cach lam trung hap cach lam ga hap hanh mien xao indonesia Bánh phở cách chế biến mỳ đúng gỏi xoài trộn mực Cac mon chao cá lóc đồng kho tiêu Thiên Trúc com dua món xôi bổ dưỡng nem lụi làm mứt cơm chiên tôm cua Cari gà cach lam kem ngon lam sa te ngon cơm viên bắp bò luộc gừng nhà thà banh da ca bong ngon lam banh cuon mon ngon tu so món khai vị mẹt gà tuyết đỗ xanh kho cốm Æ cach lam ca thu nuong làm nem cua Bí kíp giúp tăng sức sống cho làn da Ca kho làm cháo sườn Điểm tâm bún ốc Súp gà nuoc chanh ngon ếch xào măng Đậu hủ kho tiêu thuc đon mon ngon đánh trứng do chua ngay tet cách làm thịt ba chỉ kho ngọt Bí đỏ hầm dừa canh chuối xanh cá chép cháo lam ga chien gion món chả chay xôi bọc gà công thức mít non xào sả ớt Bộ nà m Cu cai Om cach lam ca com kho to an ngon kheo tay cách muối củ kiệu ốc xào bơ soi mut dua nấm thịt ba chỉ hấp canh cải xoi xoai công thức rau bí xào tỏi Cà tím xào thịt lợn Rau den bún thịt bò dau hu non sot ca Cá cơm giải độc kim chi cải Thit bò miến hải sản Những cách bóc vỏ trứng nhanh Banh Canh ca