Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

Tuong ngọt bánh kem chanh lagu cÃƒÆ ri bánh mỳ ca cムchiên kem với sandwich thit kho tram cá ch bánh mì chả thit heo luoc thịt bò xào khế ca tim kho quet xao muc trứng xào thịt bò bun cua dong món Ý mon nuong mat ong ngon là mà gà om nguyên con kiểu mới cach lam banh mi hot dog bun tom thom ngon nấu canh kim chi cải thảo trứng chiên phô mai cải thìa xào trùng trục BANH BONG LAN Những điều nên biết khi chọn bánh trung thịt kho với gừng Cách nấu súp cua Thái Lan sa lát rong biển Chung váy liền rau cai cach lam suon cuu ap chao vẹm xào cay kem chien ngon tang đường phèn trái vải Cốm rang mien xao thap cam viet nam công thức nghêu sốt hành tây canh ca mu khoai mon chuoi kho thom ngon cà tim xao Cách làm sữa chua những món ăn vặt ngon miệng Chè thit ba chi rim ngon 6 sự thật về việc ăn uống của các thần chiên khoai tây giờ thịt gà rim Da me canh rong biển thịt bằm cach lam nom su hao chả lá lốt tôm thịt hạt dẻ cười kem thach ngon ấn cách ăn mận vải bo kho Me gà chân gà hầm tương hột đen cach lam mam du du ngay mẠt bánh cưới xấu súp phô mai chao bo cau cách nấu chè đậu xanh hẠm ngộ mien nau thit Táo bẠp cẠi hat vai da bò bít tết kiểu đài loan Mon an sang cach lam dau hu sot tom kem trÃƒÆ Sổ tay Trổ tài chiên khoai tây đúng kiểu tây sa tế mật ong banh gato thom ngon bánh cuốn hải sản làm đậu hủ Ä Ãª khoai tây rán cách làm bánh mỳ măng tây xào bò miến trộn tim gà nóng hổi cocktail dứa cong thuc nau thit kho tau gà quay nấu chè trôi nước nhân đỗ Nau bun mang bò cuốn mỡ chài mỡ chài thịt bò rau cu chien gion ngon cach lam banh gung mon an sang pancake gau Tôm rim súp gà xé cách nâu banh canh cha ca Ca loc hap nem chua Duoi bo ham bí ngòi nhồi thịt ga nuong me cách nấu sữa đậu nành Măng mon lau uyen uong bún cá mini Sở Thương