Xôi đậu xanh nóng hổi ăn kèm với thịt chim đậm đà là món quà ngày đông tuyệt vời cho mẹ!
Xôi chim bồ câu: Cách nấu xôi chim ngon và đậm đà

Giữa ngày đông ấm áp, chẳng có gì tuyệt vời hơn là nấu tặng mẹ món xôi nóng hổi thơm lựng mùi nếp cái hoa vàng, mùi hành phi nức mũi và cái vị đậm đà của thịt chim bồ câu.

Đây là món ăn mà chị Nguyễn Ngọc Trâm (Hà Nội) làm để dành riêng cho người mẹ thân yêu của mình.

Nguyên liệu gồm có:

- Gạo nếp cái hoa vàng: 1 kilogram

- Đậu xanh: 0.1 kilogram

- Chim bồ câu: 1 con

- Hành khô: 7 củ

- Chõ đồ xôi.

- Muối, Nước mắm, Hạt tiêu, dầu chiên.

Thực hiện:

I. Phần xôi:

Bước thứ nhất(1):

- Chọn loại nếp cái hoa vàng mới có độ thơm dẻo còn đỗ xanh thì căng mẩy, vàng óng. 

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 1

- Ngâm gạo nếp và đậu xanh theo tỉ lệ 10:1 từ 5 - 6 tiếng trước khi nấu. Khi đó, nồi xôi của bạn sẽ được dẻo, thơm.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 2

Bước thứ hai(2):

- Vớt gạo và đỗ ra rửa thật sạch, để ráo bớt nước.

- Xóc đều gạo nếp với một chút muối để xôi nấu lên được đậm đà.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 3

Bước thứ ba(3):

- Đổ xôi vào chõ. Nếu nhà không có chõ, có thể thay thế bằng nồi cơm điện.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 4

- Đồ xôi đến khi thấy thơm dẻo, các hạt gạo đã chín trong là được.

- Đánh đều tay để trộn phần đỗ xanh và xôi quyện vào với nhau.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 5

II. Phầm chim:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

- Chim vặt lông, rửa thật sạch.

- Xát chim với một chút muối để sạch sẽ rồi rửa lại với nước.

- Chặt chim thành các phần nhỏ vừa ăn.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 6

- Đem tẩm ướp với một chút gia vị, nước mắm và hạt tiêu. Mất khoảng 1 tiếng để gia vị thấm đậm vào chim.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 7

Bước thứ hai(2): Chế biến

- Phi thơm hành khô đã xắt nhỏ.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 8

- Khi thấy hành vàng ruộm và dậy mùi thì đổ phần thịt chim đã sơ chế vào và đảo đều.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 9

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 10

- Thịt chín, đổ ra đĩa và ăn kèm với xôi.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 11

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 12

Món ăn này đảm bảo mẹ mình sẽ thích!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi chim bồ câu cách nấu xôi chim xôi chim

sự Banh chuoi nuong Sua Chua cách nấu cơm chay Bún hến Những món ngon ở phố núi Pleiku ba roi luoc Vân xíu ốc sốt dầu hào canh chua ca keo làm mứt dâu bằng lò viba cách làm cách làm nộm sứa cach làm chả giò ạu phong trung chien cuon tom om gà nguyên con Suon heo ẫm thực móng giò hầm ngũ vị dạ dày hầm com paella thom ngon cach lam hu tieu xao bánh chocolate lava nấu cơm với nước trà che bap banh thit hẠt sen Banh bot loc tom thit Lẩu cá thu sốt chua ngọt cheese cake hoa quẠphở phở nước nấu phở hồi quế cach lam pasta thit ga dễ nấu thịt bò trộn gỏi cha ca chien thom ngon súp dạ dày cach lam canh khoai mo Cách lam banh bong lan chả cá viên khung công thức tôm chiên xù vẠhu bánh sandwich tôm chiên làm bánh xèo Giái món mực xào bánh cay Cach lam bí đỏ xào pudding xoài xanh cach lam thit heo xao nam quốc tế phụ nữ cá sốt cà chua cháo dinh dưỡng cách làm há cảo nhân thịt gà xiên nướng cách làm chè muc nhoi lam muc sua chien mam ngon cach lam bun ga nau mang kho món ăn từ các loại hải sản khác cách làm spaghetti công thức bò khô ga rim cua chien gion Hầm mien xao thit lon lòng heo món gỏi Hằng MT trứng vịt muối Ruot ga cach lam ca phao muoi chua nấu cháo thịt bằm rá ng snack chuoi Tái chế đồ đạc cách làm đậu phộng chiên Cách nau che chuoi sandwich cu sen banh trang cuon sushi chân gio nộm mì trộn rau củ cach lam banh goi ngon gion Quán ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử và dưa hâ u cacao sua thực đơn ngày tết 21 điều du khách nước ngoài mê mẩn ở lam banh kem chanh khoai tay nhan pho mai ngon thịt ba chỉ xá xíu Rau ngọt bep gia dinh xường xúc xích ngòi cach nau xoi dau nanh ngon bong cai nam xao tom ngon soup rau bina Linh Chi Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng Mẹo hay cho bà nội trợ bận rộn rang cơm cach lam banh xop 2 cách trồng cây cực xinh cho mùa hè sinh tố bơ lảu Đi Ninh Bình ngắm cảnh há cảo bí đỏ Quà kẹo sắc màu cai cuon thit các món tôm nướng Tôm nướng muối ớt ca huong chien xa