Xôi đậu xanh nóng hổi ăn kèm với thịt chim đậm đà là món quà ngày đông tuyệt vời cho mẹ!
Xôi chim bồ câu: Cách nấu xôi chim ngon và đậm đà

Giữa ngày đông ấm áp, chẳng có gì tuyệt vời hơn là nấu tặng mẹ món xôi nóng hổi thơm lựng mùi nếp cái hoa vàng, mùi hành phi nức mũi và cái vị đậm đà của thịt chim bồ câu.

Đây là món ăn mà chị Nguyễn Ngọc Trâm (Hà Nội) làm để dành riêng cho người mẹ thân yêu của mình.

Nguyên liệu gồm có:

- Gạo nếp cái hoa vàng: 1 kilogram

- Đậu xanh: 0.1 kilogram

- Chim bồ câu: 1 con

- Hành khô: 7 củ

- Chõ đồ xôi.

- Muối, Nước mắm, Hạt tiêu, dầu chiên.

Thực hiện:

I. Phần xôi:

Bước thứ nhất(1):

- Chọn loại nếp cái hoa vàng mới có độ thơm dẻo còn đỗ xanh thì căng mẩy, vàng óng. 

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 1

- Ngâm gạo nếp và đậu xanh theo tỉ lệ 10:1 từ 5 - 6 tiếng trước khi nấu. Khi đó, nồi xôi của bạn sẽ được dẻo, thơm.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 2

Bước thứ hai(2):

- Vớt gạo và đỗ ra rửa thật sạch, để ráo bớt nước.

- Xóc đều gạo nếp với một chút muối để xôi nấu lên được đậm đà.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 3

Bước thứ ba(3):

- Đổ xôi vào chõ. Nếu nhà không có chõ, có thể thay thế bằng nồi cơm điện.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 4

- Đồ xôi đến khi thấy thơm dẻo, các hạt gạo đã chín trong là được.

- Đánh đều tay để trộn phần đỗ xanh và xôi quyện vào với nhau.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 5

II. Phầm chim:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

- Chim vặt lông, rửa thật sạch.

- Xát chim với một chút muối để sạch sẽ rồi rửa lại với nước.

- Chặt chim thành các phần nhỏ vừa ăn.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 6

- Đem tẩm ướp với một chút gia vị, nước mắm và hạt tiêu. Mất khoảng 1 tiếng để gia vị thấm đậm vào chim.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 7

Bước thứ hai(2): Chế biến

- Phi thơm hành khô đã xắt nhỏ.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 8

- Khi thấy hành vàng ruộm và dậy mùi thì đổ phần thịt chim đã sơ chế vào và đảo đều.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 9

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 10

- Thịt chín, đổ ra đĩa và ăn kèm với xôi.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 11

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 12

Món ăn này đảm bảo mẹ mình sẽ thích!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi chim bồ câu cách nấu xôi chim xôi chim

tom chien dua Quà bún bò miền nam Hướng dẫn mẹo sử dụng gia vị cho món tỏi trung quốc sinh to dau tay hanh nhan món chả cá vịt hầm bia Nấu lẩu canh chua thế nào cho ngon ức gà sốt chua ngọt Chocolate Crinkles bánh quy món ngọt Trâm Lẩu mẹt cua đồng dân dã gần ga Hà Gỏi Bạc Hà che ba mau húng lìu thơm do an viet nam salad ngay he món ăn bài thuốc tần dầy lá húng Bánh canh ghẹ ngon tại Sài Gòn Ô mai hương vị Tết rất riêng của Hà Nhận biết bún sạch và bún chứa hóa đậu phụ kho tiêu ăn chay lam banh dua canh muop dang ngon đậu phụ sốt cay huong dan nau che mit riêu cua giẠi khà t đao sườn om Nhớ ni công thức salad xoài ca hoi xong khoi thom ngon gỏi khổ qua Ăn đồ nướng ở chợ đêm Luang Prabang rau củ xiên que chè đậu sương sáo 3 màu Đoàn Xuân Mứt nghệ cay the Bờ làm sạch tủ lạnh cach lam muc chien cay ngon cach pha tra sua mam thai granita kem dua hau giàu ấm làm kẹo khoai lang ngao duong banh goi cầu kì mousse mi can xao sa ot oc giac List Ch谩o chả lam bun Từ banh bao hap bánh sừng bò sữa thịt bò cuộn phô mai trang trí nhà đẹp sủi cảo bắp cải qua dua vang bobg cai xao thit bo du du canh khoai sọ nấu tôm lễ hội ăn chay cách làm món thịt trái cây dầm cupcake cam tươi chao bi do vẽ sườn non xuc xich nuong voi banh mi bo toi canh lá giang nấu cá cha bong ca hoi cach lam hau hap bo toi xối 4 loại bánh cuốn lạ mà quen của Sài vắt cam kẹo dẻo cách nâu banh canh cha ca văn phòng gà que thực đơn mỗi ngày salad xoai tron muc ngon mít non mà ³ thịt lợn xào lăn pizza rau củ salad cach lam so diep xao cay Banh ran cach muoi ca bat long ga canh rau thịt bò chien ca nụ xào đậu đũa Potato scones chÃÆy nam bÃƒÆ nấu canh khoai môn lòng bánh xoài khoai tay kho thit gà kho cay cong thuc nau an thit heo xao khom Mon suon Kho bún giò sủi cảo rán cach lam banh bot loc dâu phủ chocolate phổ trung cuon hai san bánh ngọt kem đá quán bún đậu mắm tôm hàng khay