Món xôi chè vừa ngon, mát rất thích hợp để bạn nấu để cả gia đình thưởng thức nhân ngày hè, cùng trổ tài bạn nhé!,Cách nấu xôi chè ngon mê ly hạ nhiệt ngày...
Cách nấu xôi chè ngon mê ly hạ nhiệt ngày hè

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Món xôi chè vừa ngon vừa mát rất hấp dẫn.

Gạo nếp cái hoa vàng: 0,6 kilogram

Đậu xanh: 1 kilogram

Bột sắn hoặc bột năng

Hạt sen: 0,3 kilogram

Đường kính trắng

dầu chiên + muối

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Hạt sen nếu các bạn mua được loại tươi thì càng tốt, nếu không có thể sử dụng hạt sen khô. Sau đó, rửa thật sạch hạt sen cho vào xoong đun nhỏ lửa nấu chín cho bở. 

Bước thứ hai(2): Đậu xanh ngâm với nước từ đêm hôm trước rồi vớt ra đãi sạch vỏ nấu chín. Nếu nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện không cần phải ngâm. Nấu cho đậu xanh bở, còn nguyên hạt và phải khô.

Bước thứ ba(3): Bước tiếp theo của hướng dẫn cách nấu xôi chè ngon, để lại một phần đậu xanh để rắc vào chè. Phần đậu xanh còn lại giã nhuyễn rồi nắm lại thành từng nắm vừa lòng bàn tay.

Bước thứ tư(4): Gạo nếp ngâm nước cho nở, đãi sạch, xóc qua với chút muối rồi để thật ráo nước. Sau đó, cho chút dầu chiên vào gạo trộn thật đều. Rồi dùng dao thái nắm đậu xanh thành từng lát mỏng rồi trộn thật đều cùng gạo.

Bước thứ năm(5): Cho nước vào xoong đun sôi rồi cho gạo vào nấu chín như nấu xôi thông thường.

Bước thứ sáu(6): Khi xôi chín đổ ra tô to rồi thái nốt phần đậu xanh còn lại vào trộn thật đều cho hạt xôi tơi ra. Khi xôi tơi đều thì các bạn cho hạt sen vào.

Bước thứ bảy(7): Hòa tan nước với đường nêm nếm cho hợp khẩu vị rồi bắc lên bếp đun sôi, sau đó từ từ đổ bột năng vào cho sánh. Khi thấy bột chuyển sang màu trong thì các bạn rắc phần đậu xanh vào là hoàn thành xong món xôi chè rồi đấy.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
 

+ Đậu xanh không vỏ: 300g

+ Gạo nếp: 500g

+ Đường và dầu chiên

+ Bột sắn: 200g

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): 

Đem gạo nếp đi vo đãi cho sạch rồi cho vào thau nước lạnh ngâm với từ 8 đến 10 tiếng cho gạo nở mềm, nếu xác định là sẽ nấu xôi chè thì nên ngâm gạo nếp trước một đêm rồi hôm sau làm sẽ tiện hơn. 

Sau khi ngâm trong nước thì vo lại gạo một lần nữa, nhặt bỏ sạn rồi để thật ráo nước. Việc để ráo gạo rất quan trọng đến chất lượng của cách làm xôi chè ngon, nên tốt nhất là bạn dùng khăn thấm cho thật khô.

Bước thứ hai(2)

Còn đậu xanh chúng ta cũng phải ngâm trong nước ấm khoảng 2 đến 3 tiếng trước khi nấu cho mềm rồi đem hấp chín. Hoặc nếu các bạn nấu chín bằng nồi cơm điện như nấu cơm thì không cần phải ngâm nhưng hạt đậu khi chín vẫn còn nguyên, không bị nát khó giã nhuyễn hơn. Sau khi đậu chín thì trút ra để nguôi, chia ra một phần lớn và bớt lại một phần nhỏ đậu xanh để rắc vào chè. 

Phần lớn chúng ta đem giã nhuyễn, chỉ nên giã thôi nhé không nên xay, nếu xay sẽ làm hỏng món ăn này đó, sau khi giã xong thì dùng ta không nắm đậu thành một nắm tròn, nhớ là rửa tay thật sạch trước khi nắm nhé! 

Ngoài ra nếu thích đỗ đen thì có thể thay thử cách làm xôi chè đỗ đen, cách làm tương tự nhưng thay đậu xanh bằng đỗ đen.

Bước thứ ba(3)

Tiếp tục cho gạo nếp đã xóc với một ít muối cho vào nồi hấp đậu lúc nãy hấp chín. Căn khi xôi gần chín thì mở nắp ra thêm vào một ít đường+ dầu chiên và đảo đều rồi đậy nắp lại hấp thêm khoảng 5 phút nữa là được.

Xôi chín thì cho xôi vào một cái thau lớn, trộn thật đều xôi với đỗ, vừa trộn vừa bóp cho tơi hạt xôi và bám đều đỗ. Tiếp tục, cho hạt sen vào trộn thật đều.

Bước thứ tư(4) 

Bắt một nồi nước lên bếp và đun sôi. Nước sôi thì cho đường vào dùng đũa khuấy đều cho tan, các bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích ăn ngọt hay ít ngọt của mình và gia đình. 

Sau đó đem bột sắn cho vào bát rồi thêm nước vào hòa tan, sau khi hòa bột sắn thì đổ bát nước bột này vào nồi nước đường khuấy đều cho chín. Với món xôi chè này thì các bạn nên nấu bột sắn loãng một chút.

Bước thứ năm(5)

Nước sôi trở lại thì tắt lửa và múc bột sắn ra từng bát, rắc thêm một ít hạt đỗ xanh còn khi nãy lên trên và ăn kèm với xôi.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bắp xào phomat Tuyết Nguyễn Cơm chiên mắm ruốc gato bánh kem nhân dâu tây nước chanh bo lat cơm chiên lạp xưởng trứng VẠbanh pompe thom ngon chả cá rim mặn Cach nau com ngon Món ngon từ gà Cach lam thit nuong kieu han quoc trÃƒÆ chanh leo cach lam kem chien ngon bánh thịt heo trứng trung xao me ngon rau củ kẹp thịt chiên giòn dua chua xao tom muc meo lam bep vừa phải banh canh cha ca công thức bánh chocolate nhân thập cẩm cá ba sa mon sup hai san cach lam ốc cà na xào bơ đậu hũ chiên cach lam pho vit quay chè ngon Món Hấp Pháp lưỡi heo trộn sườn non mắm ruốc nậm thịt chân đùi kho củ sen xào lạc rang muối ngon lam banh sinh nhat cà pháo muối thế nào Bun thit nuong cach lam che thach giot nuoc dua nuoc bạch tuộc xào mon sua chua ngon bò nướng ớt chuông lam goi kho qua tom thit bo nau cai chua ngon làm cocktail dâu tằm BÁNH Nướng Rau cau tra hoa ngon cách làm bánh giầy đậu xanh thit nuong sot dau phong cá thác lác muối sả ớt chiên đuôi bò hầm bạch quả banh tet lò nướng món thịt heo sinh to da bich ngon goi xoai xanh muc kho Jambon món Tết Trâm Phạm làm trứng ruốc ngon thịt ba rọi nướng trái cây cach nau mon xoi vo gac cách làm chè kho Gan ngỗng ốc mỡ nhÃƒÆ thà nhân kem phô mai cây cảnh Chân quê cá bống nấu rau răm tom ap chao ngon cách ngâm nước sấu Ng脙碌 long cho canh bo nam kim cham bún cuốn tai lợn Đầu xuân đi ăn ngon trên đất Sài Gòn cach nau canh ca ro dong bông cải xào với tương ớt lau bò cach lam mang tay xao bo trứng hấp công thức spaghetti hình bánh pie GA chả lá lốt nhân thịt bánh trứng gà cach làm lạp xưởng heo rau khoai lang đậu hũ kho bò cong thuc lam kem Mẹo chọn kiwi thế nào mới chuẩn chọn hoa quả ngon bo bit tet mang tay chay toi cach lam dau hu trung my udon cá sốt mayonnaise nem rế cá hồi và chiên xù 5 mẹo nấu ăn đơn giản để có món thuc pham cá viên xào hành Cach lam sa te che vai thieu hat sen cơm rang thơm muối dưa chuột cơm cháy mỡ hành tom rang hanh chuối nướng rượu cach lam banh mi cau vong cach lam khoai lang duong mon vit kho bò chiên bánh giò nhân thịt lợn hai san chien gion RAU com ga tao dut lo cà dừa cúng cóc ngâm nấu chè đậu xanh hạt lựu bình món ăn đãi tiệc cach lam ech nuong sa ot 5 nha am banh ba lai ngon