Thưởng thức món xôi bọc thịt đỗ xanh nóng hổi, thơm ngon này vào bữa sáng thì còn gì bằng nhỉ!
Xôi bọc thịt đỗ xanh ngon như xôi khúc

Nguyên liệu gồm có:

300 gr gạo nếp, 200 gr bột nếp, 25 gr bột gạo

- 100 gr lá cải bó xôi, 200 ml nước nóng, 1 chút xíu muối

- Nhân: 300 gr thịt heo có chút mỡ, 100 gr đậu xanh không vỏ, 2 củ hành tím xắt nhỏ, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh phần trắng hành lá băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm hành phi

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 1

Tham khảo cách làm xôi bọc thịt đỗ xanh dưới đây!

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Đậu xanh vo sạch, ngâm qua đêm rồi hấp chín. Dùng muỗng tán hơi nát.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 2

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 3

Gạo nếp cũng vo sạch, ngâm qua đêm. Sau đó xả qua nước lạnh để ráo, rồi cho chút muối vào xóc đều.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 4

Bước thứ hai(2): Thịt heo rửa thật sạch thái miếng nhỏ. Ướp vào thịt tất cà gia vị cùng hành tím, tỏi và phần trắng hành lá.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 5

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 6

Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp. Cho vào 1 muỗng canh dầu. Chờ dấu nóng cho ít hành tím xào thơm, sau đó bỏ thịt vào xào săn 5 phút. Cuối cùng cho đậu xanh vào xào chung 5-7 phút cho nhân hơi dính dẻo là tắt lửa, để nguội, vo tròn. 

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 7

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 8

Bước thứ tư(4): Lá cải bó xôi cùng nước nóng cho vào máy sinh tố xay nhuyễn lọc lấy nước (Lấy khoảng 160 ml nước).

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 9

Bước thứ năm(5): Bột nếp, bột gạo và chút muối cho vào âu trộn thật đều. Sau đó cho nước cải bó xôi vào, mang bao tay trộn hoặc nhồi đến khi bột quyện thành 1 khối không dính tay là được. Chia bột ra làm 5 phần.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 10

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 11

Bước thứ sáu(6): Đè dẹp viên bột cho nhân vào vo tròn. Sau đó lăn viên bột vào rổ gạo nếp nhẹ nhàng bóp cho nếp bám vào viên bột. Rắc 1 lớp nếp lên xửng trước rồi xếp viên bánh vào. Cứ thế làm hết các phân nhân và bột. Cuối cùng rắc hết nếp thừa lên các viên bánh.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 12

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 13

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 14

Bước thứ bảy(7): Nấu 1 nồi nước sôi. Cho xửng xôi vào hấp 30 phút là xôi chín.

Cho xôi bọc thịt đỗ xanh ra đĩa, rắc ít hành phi lên là có thể mời cả nhà thưởng thức.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 15

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 16

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 17

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi bọc thịt đỗ xanh!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm xôi bọc thịt đỗ xanh xôi bọc thịt đỗ xanh xôi bọc thịt

canh tốt cho sức khỏe Thịt xá xíu salad ngÃƒÆ cach lam sinh to tra xanh chè hoa cach lam hoanh thanh xuong ham rÃƒÆ n hữu ích Mong vit nâu sấu rán bánh Trung chien rán chả bắp Tự chế tranh Valentine siêu tốc mà cực rán kem cá hồi sốt xì dầu rán nem mì ý bánh cuộn phô mai thịt nguội râu mực tươi xào món ngon chả đẫy món Hà Nội xưa món rượu bản phố rượu dân tộc cha gio con tom ngon cach lam cha gio con tom món ăn xôi hấp lá sen xôi salad bo ngon ram rang bơ chuoi hẠp Tỉa dưa hấu hình sao lấp lánh đêm Trung ẹp bánh hình trái nhãn Giò heo canh bí tôm tươi Canh bí tôm tươi my trung tron thit charsiu rang me thit kho to hoc nau An rế cach nau che khoai mon com tuoi cach pha cocktail goi cuon thit cuon dau cach lam chả chay rang tép với khế chạo gà và đậu tương Món Trung rang tỏi mon kho các món bánh chuối cách làm chả cá hấp Dầu dừa Lau gà ca nuc kho tieu rau câu Gà ta thịt lợn xào trÃƒÆ xanh mưt cách lam chè ba mầu Phở gà súp gà ngon rẻ phố Mã Mây làm tương rau câu bắp mì ý trộn bắp rau câu chanh lam dau hu tai nha Cách trang trí đồ ăn đẹp mắt hấp gung ngam gà c rau câu hương chanh củ đậu xào thịt bò rau câu khóm thị gà kho măng Thịt gà kho măng món ăn giúp tăng cường sức khỏe món ăn giúp tăng cân công thức chuối sốt caramel lá dưa Cua sữa rang hấp dẫn người đi đường rau câu trà sữa thịt kho cùi dừa bong lan cuon món âu đổi khẩu vị Dương vật lam ngo sen cuon tom cà ch lam mam tep rau câu trái tim món ăn âu giúp tăng cân xoi xoai rau câu vị chanh bún dọc mùng quẠnộm rau muống mon trung muoi đậu hũ xào rau củ rau củ mừng sinh nhật ức gà sốt nấm rau củ hấp tôm quả mận trai thom Cách thái chỉ cải bắp đơn giản rau củ quả Ä Æ n gà trộn nau xoi món cơm Tóm hấp thịt sốt thạch dứa cach lam thit nuong kieu thai kem cà rau củ xào gà Con đồ da muc xao chua ngot chả cua gà chiên đậu hủ chiên món ngon từ trứng cút cach lam banh deo ngon rau củ xào mề gà rau muong xao chao ngon thịt kho gừng