Thưởng thức món xôi bọc thịt đỗ xanh nóng hổi, thơm ngon này vào bữa sáng thì còn gì bằng nhỉ!
Xôi bọc thịt đỗ xanh ngon như xôi khúc

Nguyên liệu gồm có:

300 gr gạo nếp, 200 gr bột nếp, 25 gr bột gạo

- 100 gr lá cải bó xôi, 200 ml nước nóng, 1 chút xíu muối

- Nhân: 300 gr thịt heo có chút mỡ, 100 gr đậu xanh không vỏ, 2 củ hành tím xắt nhỏ, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh phần trắng hành lá băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm hành phi

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 1

Tham khảo cách làm xôi bọc thịt đỗ xanh dưới đây!

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Đậu xanh vo sạch, ngâm qua đêm rồi hấp chín. Dùng muỗng tán hơi nát.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 2

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 3

Gạo nếp cũng vo sạch, ngâm qua đêm. Sau đó xả qua nước lạnh để ráo, rồi cho chút muối vào xóc đều.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 4

Bước thứ hai(2): Thịt heo rửa thật sạch thái miếng nhỏ. Ướp vào thịt tất cà gia vị cùng hành tím, tỏi và phần trắng hành lá.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 5

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 6

Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp. Cho vào 1 muỗng canh dầu. Chờ dấu nóng cho ít hành tím xào thơm, sau đó bỏ thịt vào xào săn 5 phút. Cuối cùng cho đậu xanh vào xào chung 5-7 phút cho nhân hơi dính dẻo là tắt lửa, để nguội, vo tròn. 

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 7

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 8

Bước thứ tư(4): Lá cải bó xôi cùng nước nóng cho vào máy sinh tố xay nhuyễn lọc lấy nước (Lấy khoảng 160 ml nước).

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 9

Bước thứ năm(5): Bột nếp, bột gạo và chút muối cho vào âu trộn thật đều. Sau đó cho nước cải bó xôi vào, mang bao tay trộn hoặc nhồi đến khi bột quyện thành 1 khối không dính tay là được. Chia bột ra làm 5 phần.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 10

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 11

Bước thứ sáu(6): Đè dẹp viên bột cho nhân vào vo tròn. Sau đó lăn viên bột vào rổ gạo nếp nhẹ nhàng bóp cho nếp bám vào viên bột. Rắc 1 lớp nếp lên xửng trước rồi xếp viên bánh vào. Cứ thế làm hết các phân nhân và bột. Cuối cùng rắc hết nếp thừa lên các viên bánh.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 12

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 13

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 14

Bước thứ bảy(7): Nấu 1 nồi nước sôi. Cho xửng xôi vào hấp 30 phút là xôi chín.

Cho xôi bọc thịt đỗ xanh ra đĩa, rắc ít hành phi lên là có thể mời cả nhà thưởng thức.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 15

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 16

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 17

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi bọc thịt đỗ xanh!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm xôi bọc thịt đỗ xanh xôi bọc thịt đỗ xanh xôi bọc thịt

cách làm cánh gà hoa qua trứng gà chiên nấm gà kho gừng sống gia dinh làm thịt lợn khô lam thit chua com chay sot rau cu xao sinh to bo dua ngon xiu mai sot ca pate gan gà Thiên Trúc Tráng Miệng cách làm thịt kho dứa Cún Khang Phở xào tôm thịt ngon mà bí ngòi hấp chè rau củ hạt sen mì nấu sườn non Video Dạy Nấu Ăn Marshmallow từ A Z mon ca ngu kho thom Nhẹ canh ca công thức đậu ngự lật mặt Chiêm cÃƒÆ đao Xi cách làm bánh tiêu tuyet cách nấu cháo gan heo nâu an ngon ói chiffon chanh Nhận diện thịt lợn bò bị bơm nước công thức Pha sữa chocolate và marshmallow gà rang húng quế nhân cùi dừa kho sườn bánh phở Banh mi bo toi rá n quần bánh táo hình hoa hồng mặc Thêm chà bảo chả bò cuốn sả cách nấu cánh gà chiên nươc mắm tiết kiệm banh trang nuong thịt bò nướng món hàn canh sen cho ba bau bạc CHE CHUOI cách làm sữa đậu xanh lá dứa Day Nau An Ngon chảo chè chuối gà kho cuoi tuan làm bánh Võ ga hap hanh ca hoi nau canh chua cà ri thịt gà salad tron bo ngon Túi Xách làm chả trứng quyến cách làm mứt dừa ngũ sắc tôm sú chấm mù tạt thịt gà làm bánh hấp cài công thức gà luộc xối sốt lam banh bo duong thot not Cá nướng dứa thiên lý xào Cay ninh Thit bò cách làm thịt nướng ngon thanh long dac biet bánh khoái rán chay chè hạt sen vải tươi lòng thit nau canh cách làm chè thạch hoa quả sinh to mit thạch trái dâu May và kem trà goi la sen nấu nạm bò vùng xay sinh tố trái cây kem tươi lam mam va rau tu lam sua chua ngon Dạy Nấu Ăn Cá phi lê đất sét nhật kho cánh gà với coca cola ca ri ech benh bánh cầu vồng Giải dua cÃƒÆ bà nh rau câu banh plan bo tai chanh tron goi