Lớp vỏ xôi nếp dẻo bọc bên trong lớp nhân đậu xanh thơm hương lá dứa cùng thịt béo ngậy, đây có thể là món ăn sáng ngon đủ chất cho bạn và gia đình.
Xôi bọc lá dứa đậu xanh

Thành phần

  • 200 g gạo nếp
  • 100 g bột nếp
  • 100 g thịt ba chỉ
  • 100 g đậu xanh không vỏ
  • 1 ít tiêu
  • 1 nhúm muối
  • vài củ hành tím
  • vài lá dứa xay mịn lọc lấy khoảng 80-100ml nước để có màu xanh

Hướng dẫn

  • 1. Đậu xanh cho nước ngập mặt, nấu chín hoặc hấp chín, để nguội, trộn với muối, hạt tiêu.
  • 2. Bắc chảo lên bếp cho ba chỉ thái miếng nhỏ vào đảo sơ cho ra bớt mỡ, vớt ra. Dùng chảo đó cho hành tím xắt lát vào phi vàng.
  • 3. Cho thịt ba chỉ trộn thật đều với hành phi, đậu xanh, gia vị vừa đủ. Lưu ý là bạn có thể cho càng nhiều hạt tiêu càng ngon. Sau đó, vo nhân đậu xanh thành các viên tròn đều nhau.
  • 4. Bột nếp nhào với nước lá dứa tới khi bột dẻo, mịn, cho xíu muối, tiêu vào. Nhồi kỹ một chút, nếu không bánh sẽ bị bở, không dẻo. Chia làm các phần đều nhau, vo viên lại và ấn dẹp. Tiếp tục, cho nhân đậu xanh vào giữa, bọc lại, rồi vo tròn. Làm tương tự cho tới hết.
  • 5. Bắc chõ nước sôi lên bếp. Rắc ít gạo nếp vào chõ, xếp các miếng bột nếp lá dứa bọc nhân đậu xanh cách xa nhau để bánh chín và không dính vào nhau. Sau khi xếp hết 1 lớp bánh thì lại rắc kín 1 lớp nếp tới khi hết. Dùng khăn sạch đậy lên miệng xoong rồi đậy vung nồi lại (để tránh bánh bị nhão do nước trên vung rơi xuống).
  • 6. Hấp khoảng 90 phút là bánh chín. Xôi mềm, hạt xôi căng mọng, dẻo đều là chín.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

cổ điển Thịt ga luoc dua dam chất phụ gia goi rau muong banh su kem cach lam che cach nau mi Y Đậm đà bánh bèo xứ Huế BÁNH DỪA NƯỚNG hạt é Ngọt mát thạch đen và hột é cot canh thi la Ky gio cha banh panini ngon Ca chép Làm mứt Dân dã và đậm đà với gỏi xoài cá Canh nuong sa te pa cãƒæ cach lam banh tai yen ngon Kẹo mousse xoai dac biet tom boc sa ot canh ca com thom lagu chuối chiên giòn đậu que cách làm cà tím nhồi thịt sốt cà chua cách làm thịt xiên nướng Bo câu thịt ba chỉ nướng lam banh ga to cuon Rau câu lá dứa mochi dau ngon giá đậu phụ non sốt thịt bò Mật ong cách làm kem nho khô phÃÅ canh cÃƒÆ kim chi Làm rau câu đãi cả nhà thach pho mai lá dứa Soi iphone 7 gia bao nhieu com bo xoi cách phi hành ngon cách làm bột nêm cháo thịt gà Y gà rim tiêu bánh mì bít tết bánh gừng gingerbread Giáng Sinh cupcake củ sen ham giò heo phố Quang Trung chat cai cuon do an vat banh da lon ngon mon ngon mien tay gỏi giá ³n Salad đậu lăng vừa thanh mát vừa plan Cách tái chế vỏ chai nhựa thành bàn Hai món bánh ngoại nhập ở chợ hoa Hồ thực phẩm bụng yếu nho hạt kho muc rim ngon ga ngon L salad gà mut me đánh biển canh cà khoai tep ram thịt cách làm bì cuộn Các loại thực phẩm giúp tăng cường salad bò nom thit bo nen lươn om xÁ xÍu Các món canh xào cải với nấm hương ga ran cốc tai bày mon bun Hợp ngÃ Æ Lẩu gà thit vit Nam Bắc canh sườn đu đủ banh mi cuon cha bong ngon Thịt bò trứng kho thịt nước dừa Cún Khang Cá cơm khô kho khế cach lam banh su kem mè tẩm thịt bò cay kem sữa dừa cách làm xoài dầm chua ngọt cach lam dau hai san nau ca ri vit om sâu am thuc han quoc nâu sot vang Long chè dứa mít mon nhoi nep ngon mỳ óng hải sản món ăn ngon nấu bún dọc mùng doi Những món quà vặt nóng hổi nhưng đắt trà sữa thạch phô mai