Được cải biên từ món xôi khúc của miền bắc,có thể nói xôi bina là bữa sáng giàu dinh dưỡng và đẹp mắt mà bất cứ ai cũng thích !
Xôi bina

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram Nếp
  • 200 gram Đậu xanh cà
  • 200 gram Thịt nạc
  • 200 gram Lá rau bina ( spinach, bó xôi)
  • 400 gram Bột nếp
  • 250ml Nước
  • Hành tím, hành lá, tiêu, hạt nêm, đường, dầu chiên.
Hướng dẫn cách làm:

Xôi bina1

  • Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín, tán mịn.
  • Thịt nạc dăm cắt nhỏ, băm nát nhưng không quá nhuyễn, ướp hạt nêm, đường, tiêu, hành tím.
  • Rau bina xay nhuyễn cùng với nước.
  • Nếp vo sạch ngâm mềm rồi ướp vào chút hạt nêm, đường.

Xôi bina2

  • Lấy khoảng 300 gram bột nếp cho vào tô lớn,châm từ từ nước rau bina đã làm nóng vào nhồi thật mịn, nếu khô thì châm thêm nước rau, còn nhão thì thêm bột vào.
  • Nhớ thêm vào từ từ thôi, cho bột nghỉ 30 phút.
  • Phi thơm hành tím rồi bỏ thịt vào xào chín, nêm lại vừa ăn.
  • Trộn thịt với đậu xanh, hành lá thật đều rồi vo thành nhiều viên, tuỳ theo ý thích viên bánh lớn hay nhỏ.

Xôi bina3

  • Sau thời gian bột nghỉ thì vo thành nhiều viên bột như nhân, bao nhiêu viên nhân thì mấy viên bột.
  • Ấn dẹp viên bột cho nhân vào giữa, túm miệng lại vo tròn như cách làm bánh ít hay chè trôi nước vậy, lăn qua gạo nếp cho nếp áo thành một lớp mỏng bao lấy bánh.

Xôi bina4

  • Bắc xửng nước sôi lên bếp, rải mỏng một lớp gạo nếp, xếp lên một lớp bánh hơi thưa ra để khi chín bánh không dính vào nhau.
  • Nếu muốn hấp một lần nhiều thì sau khi xếp lớp bánh trên hãy rải thêm một lớp gạo nếp nữa lên mặt bánh rồi xếp lớp bánh khác lên.
  • Hấp đến khi lớp nếp bên ngoài trong như xôi là bánh chín.
Xôi bina5

Xôi bina

 

Bánh chín dùng nóng là ngon nhất.

 

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh xoi bina cach lam xoi bina xoi bina xoi tu rau bina

bánh trung thu hình chú lợn toi canh sườn củ dền Tự làm trái cây trộn chua Điểm Trang trí món ăn của trẻ cach lam thach Chiên rau củ quả tom chien Chó sảng khoái xoi chiên kem sô cô la đường phèn nước tương opm gà sữa tươi ga sot ruou do ngon bánh mì quế Hương Đặng buổi goi xoai xanh tom thit ừng cach lam ga sot ruou do pate gan vịt rượu Porto giản lam hoa rau câu trái cây thạch bánh trung thu Cach lam kho làm rau câu thanh long đỏ tôm hấp mặn Che đau đậu phụ kho sả chè nha đam THỊT chanh đào ngâm mật ong mẫu người dân Nem chua rim Kiêng mang xao thom ngon Tau Mẹo nhỏ để làm bánh trôi bánh chay ngon cach lam kim chi đậu hũ non hấp thịt bi do sot sua chua thịt kho măng canh riêu cua canh nghẹ khoai lang tím chả cá chiên vòng chả trứng khoai sinh tố dứa tôm nướng thit kho gan nuong cắt đậu hà lan nấu thịt gà đạt Bánh kem ga uop thom ngon bánh đậu xanh bun cuon cat tia hoa qua chua cay xơ mít kho cá cơm cháy ninh bình bánh truyền thống khoai mì hấp Phạm tôm hấp bia ngon cải xào Lâu sinh to rau ma kem sưa chua gà xào tự làm nước đường mut buoi lam mut ca rot tận dụng đồ cũ goi tron Áo khác cach nau canh cua am thuc ha noi mon banh khuc cay bánh caramel chocolate cach lam bun gio heo may vムxúc xích thịt gà trộn ruou nep cam gà nướng ướp tỏi gừng mùa trùng trục xào hẹ sua dau tay chuoi ngon ớt bột muc sot tuong han quoc ngon cach nau sup cua sheep bread Chè Trôi Nước dạy nấu ăn ngon dầu hào ga nau chao ngon Thần cách làm chả cách làm bánh bí ngô hấp táo tàu bánh mì jambon sinh tố cà chua mật ong xôi thịt cach muoi ca phao lam ca ri hai san Banh chuoi hấp cách làm chè bắp canh sườn heo nấu cà bát bao tử cá basa xào thập cẩm salad hành boa rô mon an dan da