1-Bắp bào Sử dụng kết hợp nồi cơm điện - lò micro wave Nguyên liệu gồm có: -½ (một phần hai) chục bắp nếp tươi như loại bắp nấu chè -500grs nếp dâu (loại nếp nấu lên có mùi thơm, độ dẻo nhiều) -150gr đậu xanh cà ngâm nước đãi vỏ. -150grs hành tím -50gr mè trắng Cách chế biến: -Bắp tươi, non vừa phải nhặt sạch râu bào mỏng, nếp vo sạch, cho nếp vào nồi nấu cơm, canh nước vượt khỏi mặt nếp chỉ ⅓ (một phần ba) lóng tay,
Xôi Bắp




1-Bắp bào
Sử dụng kết hợp nồi cơm điện - lò micro wave

Nguyên liệu gồm có:
-½ (một phần hai) chục bắp nếp tươi như loại bắp nấu chè
-500grs nếp dâu (loại nếp nấu lên có mùi thơm, độ dẻo nhiều)
-150gr đậu xanh cà ngâm nước đãi vỏ.
-150grs hành tím
-50gr mè trắng

Cách chế biến:
-Bắp tươi, non vừa phải nhặt sạch râu bào mỏng, nếp vo sạch, cho nếp vào nồi nấu cơm, canh nước vượt khỏi mặt nếp chỉ ⅓ (một phần ba) lóng tay, sau đó cho vào nồi chút xíu muối và chỗ bắp bào, trộn thật đều trên dưới, cắm điện chờ nếp sôi nhẹ, lấy đũa đảo đều, khi thấy nếp đã có nhựa dẻo thì vét tất cả cho vào thố hoặc hộp nhựa đậy kín nắp bỏ lò micro wave, bấm 10' high, chạy hết 10' bạn lấy ra xem xôi đã chín kỹ chưa, nếu chưa chín đảo đều lên bấm thêm vài phút nữa cho chín hẳn.
-Hành tím bóc vỏ bào mỏng, đem phơi một giờ ngoài nắng, bỏ dầu chiên lửa nhỏ cho vàng đừng để cháy, hành hơi se vàng tắt lửa là vừa, vớt hành ra chén (nếu hành không phơi nắng thì lúc phi sẽ lâu vàng hơn)
-Đậu xanh cà cho ít nước sâm sấp đem nấu cho chín, rút ráo nước (để lửa nhỏ lúc đậu sôi lên rồi) dùng muỗng đánh nhuyễn lúc còn nóng, chế vào nồi con 2 muỗng dầu phi hành, cho đậu vào xào kỹ, lửa nhỏ, cho vào 2 muỗng cafe đường, chút muối, thấy đậu xanh dẻo ráo thì ngừng lửa, vét đậu vào tô ém chặt.
-Mè đem rang cho vàng thơm với chút muối, giã nhuyễn (các món đậu xanh và hành phi, mè rang bạn làm sẵn để tủ lạnh cho đỡ tốn thời gian)

Trình bày:
Lấy chén xới xôi ém hơi chặt tay, trút úp ra đĩa, dùng dao chẻ chữ thập ở giữa, lách cho chữ thập hơi hé ra làm tư, quết lên chữ thập lớp đậu xanh, rải hành phi lên trên, cuối cùng rắc mè.

2-Bắp hạt
Sử dụng nồi hấp.
-Nguyên liệu gồm có: cũng giống như xôi bắp bào nhưng có thêm
-1 chén nước cốt dừa
Cách chế biến:
-Nếp vo sạch ngâm 12 tiếng, vớt ra để ráo, bắp tươi lảy hạt cho vào nếp, cho chút muối trộn thật đều rồi đem bỏ xửng hấp chín, khi nếp đã chín, rứơi một ít nước cốt dừa vào đảo đều rồi hấp tiếp, cứ làm như vậy vài lần cho đến hết chén nước cốt dừa.
-Đậu xanh đem nấu chín tán nhuyễn và nắm thành 1 nắm tròn
Khi ăn cho xôi ra đĩa, dùng dao nhỏ bào đậu xanh rải kín lên mặt xôi, rắc hành phi và mè lên trên
-Món xôi bắp bào nếu thích bạn cho ½ (một phần hai) chén nước cốt dừa vào, thêm nước cho đủ lượng rồi nấu theo hướng dẫn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

thit heo ngam nuoc mam thit bo thom ngon bữa Canh Cai baked pasta thom ngon ca mu hap xi dau tác dụng làm sạch của giấm Ca Tim nuong cach nau canh cai thao hai san Làm mẻ thưc vẽ cần thơ League độc đáo 6 thứ quả chua mê mẩn chị em xa lach tao măng tươi kho thịt gà nướng xì dầu cÃƒÆ Basa thịt sốt chua ngọt chè hoa cách làm lạc rang xào sa tế cà tím bọc hành lá kim chi củ cải nấu chè vừng cách nấu súp nấm kim châm bánh trung thu hạt dẻ cách nấu canh trứng cà chua com chien bo toi miến nấu tôm thịt nấm rơm tự làm caramen cách nấu bí ngòi mon ca tam ngon thịt bò kho hot vi ham thuoc bac ngon cach nau che khoai mì dạ dày xào dứa yên tâm Chan gio nau mang canh moc tha mì trộn phô mai ca cao mix kem tươi canh bí nhồi thịt cải chíp xào thịt gà dau hu nhoi thit sot ca bao tử cá kho nước dừa hinh banh banh bi do dau xanh mon ga chien nuoc mam cach lam thit chan gio xao lan Dùng khoai sấy đà lạt cá m thịt gà chiên mặn hướng dẫn làm thạch bún nem rán bi ngoi xao bap Cari nước cốt dừa Bánh tráng đập món nghèo xứ Quảng oc mo xao me ngon Mát lành chè hạt sen tươi đường phèn công thức tôm tẩm dừa nướng thực phẩm khả năng sinh sản buồng bí ngòi kho cá món ngon Đà Nẵng Tự chế Vị ngọt trong tô bánh canh chả cá nhồng khoai môn chiên canh mực che bot loc khoai lang tim Lươn băm xúc bánh đa dân dã mà ngon gan ngong khe Mì tôm gà chiên sốt lạc cốc chén cũ Bánh rán lúc lắc và nhiều loại bánh Cách làm bơ lạc thịt xào dưa cải kho cÃƒÆ ngon zombie salad xoài trộn xa lach rau cu gỏi bò nhúng giấm Thiên Trúc cách làm thiệp trụng Dưa nau bun ca loc cach nau ga ham nam nướng gà Thit nướng chao bo cau bánh rán trái tim canh bong cuon tet lam thit vien sot ca chua nghêu hấp xã bi đo ốc nhồi huong dan lam banh trung chocolate nóng bánh waffle cơm cháy ninh bình nu thạch đậu đỏ thạch hương cam an sang ngon khâu Nộm xoài banh da cua ngon đọc sách Cách làm thịt bò khô thơm ngon tuyệt cach lam banh ngan lop ngon thịt ba chỉ cuộn rau củ suon ham bi dao ca ri ngon Hạn cách làm ốc hấp tiêu TOM CHIEN