Thay vì bọc xôi trong lá chuối hay lá sen thì xôi ở đây sẽ được bọc trong những chiếc bánh tiêu để khi ăn có thể thưởng thức luôn cả "vỏ bánh".
Xôi bánh tiêu - món ngon không thể bỏ qua

Trong một dịp tình cờ lang thang trên khu chợ chuyên bán đồhàng thùng của Đà Lạt, tôi đã bị "níu" chân lại bởi một hương thơm quyến rũ của món xôi nếp. Nghĩ đến giữa cái lạnh của Đà Lạt mà được thưởng thức một gói xôi nóng ấm và thơm lừng như thế này thì còn gì bằng.   Ấn tượng đầu tiên khi nhìn sơ qua gánh xôi của người bán hàng chính là những chiếc bánh tiêu. Nhìn thấy bác bán hàng cho xôi vào bánh tiêu để gói tôi đã không khỏi ngạc nhiên vì trước giờ tôi chỉ nghĩ rằng bánh tiêu chỉ có thể ăn với bánh bò hoặc ăn không. Còn xôi thì với người miền Nam họ sẽ gói lại  trong những chiếc là chuối còn người Bắc thì lại thích gói xôi trong những chiếc lá sen. Nhưng chính cái sự lạ lẫm ấy lại mang đến cho món xôi gói bánh tiêu một nét độc đáo rất riêng và cũng rất "Đà Lạt".  

Xôi bánh tiêu độc đáo của người Đà Lạt.

  Cứ mỗi chiều, khi khu chợ bán hàngthùng bắt đầu nhộn nhịp thì cũng là lúc những gánh xôi được dọn ra bán để phục vụ cho những "thượng khách" đi chợ. Trời chiều cũng là lúc mà thời tiết Đà Lạt bắt đầu trở nên lạnh dần nên những gánh xôi nghi ngút khói nóng hỏi và thơm lừng sẽ khiến bạn phải dừng chân lại để thưởng thức.    Cả một khu chợ chỉ có hai gánh bán xôi bánh tiêu nên gánh lúc nào cũng đông khách mua. Và giá cho một gói xôi bánh tiêu cũng khá mềm, chỉ từ 7.000 - 8.000 đồng một cái nên chỉ cần ăn 2 cái bánh cũng đã thấy no căng bụng.   Những hạt nếp vừa dẻo lại vừa thơm sẽ được nấu cùng với lá cẩm để tạo ra một màu tím đặc trưng cho xôi. Và để phong phú hơn, người bán sẽ nấu thêm một mẻ xôi có trộn những hạtđậu phộng (lạc) bùi bùi để thực khách có thể lựa chọn.   Những chiếc bánh tiêu sẽ được mổ dọc và sau đó cho xôi vào, rồi đến đậu xanh quết nhuyễn, đường, đậu phộng (lạc) giã nhuyễn, dừa nạo sợi và cả nước cốt dừa béo ngậy. Sự kết hợp trên sẽ mang đến cho bạn một món xôi được gói trong chiếc bánh tiêu thơm ngon đến bất ngờ.   
Những gánh xôi nghi ngút khói và thơm lừng mùi nếp sẽ khiến bạn phải ghé chân thưởng thức.

Sau đó là cho thêm đậu xanh, dừa, đậu phộng...

Tuy giản đơn nhưng món xôi bánh tiêu lại rất "được lòng" du khách và cả người dân bản xứ.
  Vừa đi dạo, vừa cầm trên tay chiếc bánh tiêu đầy ấp xôi bên trong và hít hà cái mùi thơm lừng của nếp dẻo, của dừa cũng đủ để bạn "phải lòng" món ăn dân dã này. Lần đầu được thưởng thức món ăn này ở Đà Lạt tôi đã không thể nào quên được cái hương vị tuyệt vời mà nó mang đến. Cái sự dẻo dẻo, thơm thơm của nếphòa quyện một cách hoàn hảo với những nguyên liệu khác, đặc biệt là với bánh tiêu đã mang đến một cảm giác khá mới lạ.  
  Tôi đã từng đi rất nhiều nơi và thưởng thức rất nhiều loại xôi được nấu và chế biến theo cách riêng của từng vùng miền. Nhưng với món xôi được gói trong bánh tiêu này, tôi cảm thấy vô cùng ấn tượng và thích thú vì khi thưởng thức xôi lại có thể ăn luôn "cả vỏ" như vậy không những quá ngon mà còn rất tiện lợi.   Trước đây, người miền Tây khi ăn xôi họ cũng hay gói vào những chiếc bánh tráng nướng hay bánh kẹp, nhưng dần dần, người bán đã thay thế những món bánh đó bằng những chiếc hộp nhựa hay bọc ni - lông nên cái hương vị dân dã cũng đã dần bị lãng quên. Chính vì vậy, món xôi được bọc trong bánh tiêu này cũng khiến tôi lại nhớ đến tuổi thơ của mình khi sống giữa miền Tây sông nước hiền hoà và được thưởng thức những món ăn mang đậm nét quê hương.   Theo MashOnline
Tổng hợp & BT:

Về Menu

hấp củ mì nam mo nhoi thit ngon húng quế Ức gà tẩm bột chiên giòn cối đồ cà ch là với mứt me chua ngọt món dễ thực hiện ca cムkhoai lang viên chiên Bữa sáng ngon đậu phụ chứa thạch cao lam ca chem sot mang tay tom luoc sot cocktail ngon phở cách nấu phở nhanh Món Thái lan cocktail chanh mat ong che dau tran cach nau nuoc dau xanh sốt cá ngừ với cà chua cơm cháy ngon ech xe phay ngon cháo vịt bắp cải Hít hà cháo bột miền Trung nước atiso thanh mát hà lan canh bí đao hến mẫu bàn làm việc độc đáo các món mặn ăn cơm banh tet nhan dau xanh cách làm thịt kho tàu ca dieu hong hap tau xi goi cuon nam chay ngon banh banana walnut cách làm salad hoa quả cach lam bun nem nuong thạch đu đủ banh cuoi chien vit om sau Cac mon nuong ngon tôm rắc phô mai nướng cach lam che trai cay banh duc rieu cua ngon ầu cá củ cải trắng ngâm nước mắm Nấu đậu phụ non mẹo chọn cam canh ngon công thức súp dạ dày nấu dưa bo sot cam ngon sinh to dau tay steak rong nho ngon su hao xao long trà sữa rau câu Đổi vị cuối tuần với ốc giác xào lam banh trang nuong long heo khia nuoc dua trứng tráng thịt rau câu phô mai cách làm Nga Nguyễn chân gà ngâm giấm bắp chiên với dừa cháo súp làm trứng ruốc ngon lam chao chim cut ngon cach lam banh bà lai mam ruoc chung thit Xá xíu Mỳ hàn quốc đặc sản Đà Nẵng bánh bột năng Cách trồng dứa tu lam bun mam gà xào xoài chín bánh tráng mè gỏi xoài cach lam banh dua nuong lam thit nguoi tai nha cach nâu bun mâm Hồng cach lam goi mang tuoi chè trôi nước nhân đỗ đỏ Xa chồng cả tháng vì ốc đực tự làm kem bơ Mắm cái mặn mòi của đất miền Trung cá nấu ngót cach nau xoi thit pho ga gia truyen ngon cach lam cupcake khong can nuong bo thung cach lam nem chua bo làm rau muống xào tỏi nộm măng công thức salad súp lơ xanh nguồn năng lượng uống cà phê say tỉnh giả đô uô ng thịt ba rọi kho trứng cút Liên Ròm cach lam chao ech món nộm hoa chuối cach lam thach pho mai trẠn sushi ếch kho cua rang ngon ga nau tao tau ăn chay rau cau la dua nuoc cot dua Bánh rế món ăn đặc sản Phan Thiết cach lam mi xao gion chay hoa quẢ TRỘN giò lụa đậu phụ chiên hành mỡ quay thịt heo tại nhà bún hến tự làm tương ớt tại nhà cach lam pho chien gion đậu hủ dồn khổ qua canh bí đao nấu nghêu chè trôi nước matcha lop hoc nau an cua bep gia dinh bánh ga tô mật ong