: - Nếp ngâm nước lạnh qua đêm. - Đậu xanh ngâm trong nước lạnh khoảng 2-3 giờ, và nấu chín, tán nhuyễn, canh đừng để đậu khô quá. - Hành hương dùng dao hai lưỡi bào mỏng, trải trên đĩa hay thớt để mất hơi nước (trong lúc chuẩn bị sẵn các món khác) - Rau cải cúc rửa thật sạch, lấy lá cho vào máy xay cùng
Xôi Bánh Cúc



Xôi bánh cúc là món Nguyệt Hạ rất thích. Mỗi lần đi chợ, thường tìm mua, chỉ riêng cho mình thôi vì trong nhà không ai thích món này.

Hôm nọ, đi chợ thấy rau cải cúc (tần ô) tươi ngon quá, Nguyệt Hạ có ý muốn làm thử. Đọc những công thức đây đó thấy cái nào cũng có thịt heo và mỡ, thấy sợ. Đành làm không có thịt heo hay mỡ.

Phải làm ít thôi vì biết trước sẽ không có người ủng hộ nhiệt tình. Một gói bột nếp, Nguyệt Hạ chia ra làm hai.


 







Vật liệu:

- 200gr bột nếp (½ (một phần hai) gói, 1 gói = 400gr )
- 50gr bột gạo
- 200gr đậu xanh cà sạch vỏ.
- 100gr hành hương (khoảng 5, 6 củ hành nhỏ màu tím)
- 1 bó rau cải cúc (chỉ cần khoảng 1/3)
- 3tbs dầu chiên
- 3 chén nếp

Cách làm:

- Nếp ngâm nước lạnh qua đêm.
- Đậu xanh ngâm trong nước lạnh khoảng 2-3 giờ, và nấu chín, tán nhuyễn, canh đừng để đậu khô quá.
- Hành hương dùng dao hai lưỡi bào mỏng, trải trên đĩa hay thớt để mất hơi nước (trong lúc chuẩn bị sẵn các món khác)
 - Rau cải cúc rửa thật sạch, lấy lá cho vào máy xay cùng với 2 cup nước, xay nhỏ không cần nhuyễn lắm. (NH không xay rau nhuyễn nhưng khi trộn vào bột nhìn rất đẹp.)









- Cho 3tbs dầu chiên vào chảo, hơi nóng, cho hành xắt mỏng vào. Chiên nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi hành vừa đổi màu hơi vàng thì tắt lửa. Tiếp tục đảo cho đến khi hành vàng đều, vớt hành phi ra để riêng.







- Chảo dầu còn lại cho đậu xanh vào trộn thật đều với ⅓ (một phần ba) tsp muối, ⅓ (một phần ba) tsp tiêu xay, (Nếu muốn nhân hơi ngọt thì cho một ít đường vào). Lấy ra, hơi nguội, viên thành từng viên nhỏ.






- Bột nếp + bột gạo trộn chung đều trong tô lớn. (Để dành lại hai muỗng bột, phòng khi bột nhão thì cho thêm vào).

- Cho phần rau xay vào từ từ trộn cho đến khi bột thành một bánh dẻo dẻo là được, nếu khô quá, bột rời thì cho thêm nước rau xay, nếu ướt quá bột nhão thì cho thêm bột. (Đừng đổ hết một lần 2 cup rau xay vào bột.)






- Chia bột thành 12 hay 14 phần, dùng tay ép thành miếng mỏng, cho viên đậu xanh vào và gấp mép bột, viên lại cho kín và tròn.







- Vớt nếp ra để ráo khi bắt đầu làm bột, cho ½ (một phần hai) phần nếp vào xửng, để bánh cúc vào cách nhau khoảng 3cm và cho phần nếp còn lại lên trên.









 - Cho nước vào gần ½ (một phần hai) nồi hấp, để lửa cao, nước sôi già, hấp khoảng 40 đến 50 phút là chín.


***

Làm món này hơi lâu một tí nhưng khi nhìn thau bột màu xanh thật là thích và ăn cũng ngon miệng, tuy nhân không béo như có trộn mỡ heo.



Chúc các bạn thành công.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

クランプ 取り付けられない 白襲 oc nau dau hu ngon 空気がピリつく 言い換え cach lam cu sen xao chay 裁縫セット じゃがりこ 楽天 ngọn su su xào thịt bò 新プロジェクトx 主題歌 เร 自衛隊 侵略者を先に撃てるか เพลงใจร ก 猫 部屋を区切る フェンス エロアニメ 動画 無料 まとめ 配当狙いスイングトレード カードジェネレーター シート つま先 濡れない サンダル reeva 3 mien モッコウバラの剪定時期と方法 ツリークライミング 道具 แปลงต デスクチェア 疲れない 町田市下小山田町 土地 価格 僕らの永遠 rim ngẩu にゃんこ大戦争 ペンケース 布 婚約指輪 剣 震えが止まらない 留守電 メッセージ こども メンズウェア からし色 レディース デニムジャケットコーデ riêu cua rau cu sot sa te キングダムイラスト集 lâu ca loc 村松はるき ダーツセット タウンニュース 広告料金 支配と抵抗の映像文化 ボス とろけるカフェオレ ca chim kho mang tuoi アニメ ワンピース お菓子 ユンボ燃料エアー抜き 1 ป ม ก ไตร ca kho dua chua インスタグラマー よう 荒野求生之体修的日常 虫子阿疯 ร บรองค ณว ฒ กพ 恋はつづくよどこまでも 英語で自己紹介 オーラニスモ 日産 内装パネル hoàn kiếm ท อปป งใส ไอต ม ピエロがお前を嘲笑う 北海度4月船釣り服装 クリアケース メッシュタイプ đậu hấp hải sản hương dân cach lam ベイマックスまん 作り方 DAn 夫よしんでくれないか 感想 ドコモスマホ 紛失した場合 Canh きっちんばさみ ケース スワンナプーム 乗り継ぎ 民間からの助成金 消費税 マゼラン ピガフェッタ キャップアート 再利用 บ านพ กเกาะส ช ง フレアスカート ひざ丈 ドコモショップ 天満橋 ブルボン ひとくちスイーツ ペニス用穴あきパンツ いられ 円の中心 グリッド シェフ cà cá サビ落としグラインダー ï ߋ ツールボックス 小さい roi フィルレイン グラブル ストーリー 大牟田市新栄町 信金 ダイソン掃除機とうろ ช า 프레스티지 조이 스킨 グラブル グランデ石 タイムズカーシェアリング ストロングホテル 品川 七田式プリント どこで買う đậu hũ non sốt 募集者がオフラインのため cach kho ca ngu ngon ディスコ チャンネル 同期 Cay xé lưỡi ốc cà na rang muối 高野豆腐 ひき肉 卵とじ 酒を浴びるように飲む ルポ不法移民とトランプの闘い xoài làm sinh tố こうぶつヲカシ ポケモン chim cút bê non Mộc Châu mut AT車 安全意識 切り替えスイッチ 明電舎 インド 特許 プログラム MẬT ONG ペット 湯たんぽ レンジ 知らないと一生バカを見る スタートアップ デザイン会社 グラブル 聖布の槍 覚醒 揣著明白裝糊塗意思 Dò đường đi ăn ốc Cây Đa 白喉磯鶇 エクセル 列を選んで印刷 Miền Trung ダックス ヘルニア 歩き方 cong æ æ³ å é ç² ط ظ ظٹظ ط طھ 吸盤 マグネットに変える 引っ越し荷物のチェックリスト 配線キャップ 尤卓尔软膏 è ºä å 大人のぬりえ ポケモン 三才ブックス