: - Nếp ngâm nước lạnh qua đêm. - Đậu xanh ngâm trong nước lạnh khoảng 2-3 giờ, và nấu chín, tán nhuyễn, canh đừng để đậu khô quá. - Hành hương dùng dao hai lưỡi bào mỏng, trải trên đĩa hay thớt để mất hơi nước (trong lúc chuẩn bị sẵn các món khác) - Rau cải cúc rửa thật sạch, lấy lá cho vào máy xay cùng
Xôi Bánh Cúc



Xôi bánh cúc là món Nguyệt Hạ rất thích. Mỗi lần đi chợ, thường tìm mua, chỉ riêng cho mình thôi vì trong nhà không ai thích món này.

Hôm nọ, đi chợ thấy rau cải cúc (tần ô) tươi ngon quá, Nguyệt Hạ có ý muốn làm thử. Đọc những công thức đây đó thấy cái nào cũng có thịt heo và mỡ, thấy sợ. Đành làm không có thịt heo hay mỡ.

Phải làm ít thôi vì biết trước sẽ không có người ủng hộ nhiệt tình. Một gói bột nếp, Nguyệt Hạ chia ra làm hai.


 







Vật liệu:

- 200gr bột nếp (½ (một phần hai) gói, 1 gói = 400gr )
- 50gr bột gạo
- 200gr đậu xanh cà sạch vỏ.
- 100gr hành hương (khoảng 5, 6 củ hành nhỏ màu tím)
- 1 bó rau cải cúc (chỉ cần khoảng 1/3)
- 3tbs dầu chiên
- 3 chén nếp

Cách làm:

- Nếp ngâm nước lạnh qua đêm.
- Đậu xanh ngâm trong nước lạnh khoảng 2-3 giờ, và nấu chín, tán nhuyễn, canh đừng để đậu khô quá.
- Hành hương dùng dao hai lưỡi bào mỏng, trải trên đĩa hay thớt để mất hơi nước (trong lúc chuẩn bị sẵn các món khác)
 - Rau cải cúc rửa thật sạch, lấy lá cho vào máy xay cùng với 2 cup nước, xay nhỏ không cần nhuyễn lắm. (NH không xay rau nhuyễn nhưng khi trộn vào bột nhìn rất đẹp.)









- Cho 3tbs dầu chiên vào chảo, hơi nóng, cho hành xắt mỏng vào. Chiên nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi hành vừa đổi màu hơi vàng thì tắt lửa. Tiếp tục đảo cho đến khi hành vàng đều, vớt hành phi ra để riêng.







- Chảo dầu còn lại cho đậu xanh vào trộn thật đều với ⅓ (một phần ba) tsp muối, ⅓ (một phần ba) tsp tiêu xay, (Nếu muốn nhân hơi ngọt thì cho một ít đường vào). Lấy ra, hơi nguội, viên thành từng viên nhỏ.






- Bột nếp + bột gạo trộn chung đều trong tô lớn. (Để dành lại hai muỗng bột, phòng khi bột nhão thì cho thêm vào).

- Cho phần rau xay vào từ từ trộn cho đến khi bột thành một bánh dẻo dẻo là được, nếu khô quá, bột rời thì cho thêm nước rau xay, nếu ướt quá bột nhão thì cho thêm bột. (Đừng đổ hết một lần 2 cup rau xay vào bột.)






- Chia bột thành 12 hay 14 phần, dùng tay ép thành miếng mỏng, cho viên đậu xanh vào và gấp mép bột, viên lại cho kín và tròn.







- Vớt nếp ra để ráo khi bắt đầu làm bột, cho ½ (một phần hai) phần nếp vào xửng, để bánh cúc vào cách nhau khoảng 3cm và cho phần nếp còn lại lên trên.









 - Cho nước vào gần ½ (một phần hai) nồi hấp, để lửa cao, nước sôi già, hấp khoảng 40 đến 50 phút là chín.


***

Làm món này hơi lâu một tí nhưng khi nhìn thau bột màu xanh thật là thích và ăn cũng ngon miệng, tuy nhân không béo như có trộn mỡ heo.



Chúc các bạn thành công.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

浅野高等学校 偏差値 музыка ホモ サピエンスとは ç ¹åž nộm gà bắp cải Nộm gà bắp cải lam sa te toi ot giải cảm มนฑ các món ngon mẹo bảo quản thực phẩm ก ง sài gòn 住宅 lam salad nam thit 鬼谷八荒 剑修 cach nau muc ro ti bánh đỗ tẩm vừng tỏi rang khô cá lóc Diệu Kim Mứt khoai môn làm trong 4 尾西 cà chua sốt cá nục ウス カラーボックス 丈夫 ヴィクトリードラゴン デッキ崩し cham soc be lam sandwich op la แท งเหล กบาโหน คาโฮ 浜松修学舎中学校は幸福実現党の母乳が大嫌い 地図アプリ cút chiên riềng Mẻ măng xào lòng gà 工藤れいか 痴漢無修正動画 法泉レイリ bánh kem chiên thịt kho đậu phộng ไม สามารถอ านได lam siro chanh day banh flan jelly ngon 威爾 史密斯車禍身亡 производители пластиковой ส บ lam soup khoai tay อ นเตอร เน ตบ าน mật หอยโคน món cá thu 키보드 레이아웃 thăn lợn chiên xù thịt heo kho dừa Gỏi đu đủ tôm thịt đưa bò nướng đậu phộng bò nướng nam đùi gà xào thịt bò lam suon chia ngon cach lam kimpab béo phì mập béo thói quen lối sống 伊藤園 レモンスカッシュ 缶 原論 ปร กษากรมแรงงาน 北斗の拳2 lam suon nuong cay 宮崎県 村上三絃道 社長 tempura chiên giòn xúc xích nướng cà tôm xiên nướng 民主政治 尾崎行雄 新聞 精算 返金 と は món ăn mùa hè รวมเหต การณ ดราม скалярное произведение lam sup ca bi do huong dan lam dui ech sandwich chiên caramel mon sinh to dua hau 百色助学网 ด หน งโป ออนไลน cách làm bánh sầu riêng kho thom ca ngu trào lưu cha muc ミス グッドバイ 久我直子 cá thu rim nước mắm mề gà xào mướp hương 可愛いヴァイオリン用松脂楽天市場 ล งให อาหารแมว lam sushi chiên cÃƒÆ kho cơm trứng trứng cuộn cơm món Nhật โรงพยาบาลว 春田光治 シュライベン 팰월드 노ㅗ후화 설정 nấu ăn 姉妹 giò heo xào sả nem chạo カルメル山登攀 lam thach tra xanh Tàu hũ mì ý sốt thịt heo แสงเง น แสงทอง bò nhúng đấm Chanh cach nau cà ri gà xôi nếp chè マギー メイ แฟบ モフサンドサンリオガチャガチャ snack que tim heo xao công thức nước ép dưa hấu cà chua bắp พ ทธศ กราช chè nếp cẩm đậu ván