: - Nếp ngâm nước lạnh qua đêm. - Đậu xanh ngâm trong nước lạnh khoảng 2-3 giờ, và nấu chín, tán nhuyễn, canh đừng để đậu khô quá. - Hành hương dùng dao hai lưỡi bào mỏng, trải trên đĩa hay thớt để mất hơi nước (trong lúc chuẩn bị sẵn các món khác) - Rau cải cúc rửa thật sạch, lấy lá cho vào máy xay cùng
Xôi Bánh Cúc



Xôi bánh cúc là món Nguyệt Hạ rất thích. Mỗi lần đi chợ, thường tìm mua, chỉ riêng cho mình thôi vì trong nhà không ai thích món này.

Hôm nọ, đi chợ thấy rau cải cúc (tần ô) tươi ngon quá, Nguyệt Hạ có ý muốn làm thử. Đọc những công thức đây đó thấy cái nào cũng có thịt heo và mỡ, thấy sợ. Đành làm không có thịt heo hay mỡ.

Phải làm ít thôi vì biết trước sẽ không có người ủng hộ nhiệt tình. Một gói bột nếp, Nguyệt Hạ chia ra làm hai.


 







Vật liệu:

- 200gr bột nếp (½ (một phần hai) gói, 1 gói = 400gr )
- 50gr bột gạo
- 200gr đậu xanh cà sạch vỏ.
- 100gr hành hương (khoảng 5, 6 củ hành nhỏ màu tím)
- 1 bó rau cải cúc (chỉ cần khoảng 1/3)
- 3tbs dầu chiên
- 3 chén nếp

Cách làm:

- Nếp ngâm nước lạnh qua đêm.
- Đậu xanh ngâm trong nước lạnh khoảng 2-3 giờ, và nấu chín, tán nhuyễn, canh đừng để đậu khô quá.
- Hành hương dùng dao hai lưỡi bào mỏng, trải trên đĩa hay thớt để mất hơi nước (trong lúc chuẩn bị sẵn các món khác)
 - Rau cải cúc rửa thật sạch, lấy lá cho vào máy xay cùng với 2 cup nước, xay nhỏ không cần nhuyễn lắm. (NH không xay rau nhuyễn nhưng khi trộn vào bột nhìn rất đẹp.)









- Cho 3tbs dầu chiên vào chảo, hơi nóng, cho hành xắt mỏng vào. Chiên nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi hành vừa đổi màu hơi vàng thì tắt lửa. Tiếp tục đảo cho đến khi hành vàng đều, vớt hành phi ra để riêng.







- Chảo dầu còn lại cho đậu xanh vào trộn thật đều với ⅓ (một phần ba) tsp muối, ⅓ (một phần ba) tsp tiêu xay, (Nếu muốn nhân hơi ngọt thì cho một ít đường vào). Lấy ra, hơi nguội, viên thành từng viên nhỏ.






- Bột nếp + bột gạo trộn chung đều trong tô lớn. (Để dành lại hai muỗng bột, phòng khi bột nhão thì cho thêm vào).

- Cho phần rau xay vào từ từ trộn cho đến khi bột thành một bánh dẻo dẻo là được, nếu khô quá, bột rời thì cho thêm nước rau xay, nếu ướt quá bột nhão thì cho thêm bột. (Đừng đổ hết một lần 2 cup rau xay vào bột.)






- Chia bột thành 12 hay 14 phần, dùng tay ép thành miếng mỏng, cho viên đậu xanh vào và gấp mép bột, viên lại cho kín và tròn.







- Vớt nếp ra để ráo khi bắt đầu làm bột, cho ½ (một phần hai) phần nếp vào xửng, để bánh cúc vào cách nhau khoảng 3cm và cho phần nếp còn lại lên trên.









 - Cho nước vào gần ½ (một phần hai) nồi hấp, để lửa cao, nước sôi già, hấp khoảng 40 đến 50 phút là chín.


***

Làm món này hơi lâu một tí nhưng khi nhìn thau bột màu xanh thật là thích và ăn cũng ngon miệng, tuy nhân không béo như có trộn mỡ heo.



Chúc các bạn thành công.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

Banh ngọt gỏi khai vị 隋灭陈之战 勑是什么意思 勑的拼音 勑怎么读 唐詭之長安 sinh to thom sua tuoi ジャストロー錯視 アマゾン漫画無料 キャンプ 折り畳みベッド lá lốt cuốn thịt 算数啓林館教科書 崩壞星穹鐵道角色 banh ran luc lac CHÃƒË カイジVS北見 жирона ngày rằm การ ต นเอลฟซาต 사과게임 曾经有一份真诚的爱情放在我面前 高須産業 床下換気扇 mini burger bun م م ھمƒ³ن ن ه リファ ウルトラファインバブル モンスタートラック タイヤ Xôi ngọt アイエエエ ニンジャ ニンジャナンデ Mua 相模原市役所 Súp vịt cán ระบบส ญญาณโทรท ศน kho thơm 米とぎボウル こころ保育園 ngoi nấu canh gà cach lam chao vit lon ケーブルカメラ 防水 ピント1m ร บทำกระไหล ทอง 荒野求生之体修的日常 虫子阿疯 星期六 杨紫 李现 完全遮光日傘折りたたみ耐風自動開閉 シワが消える美容液 ドアアームレスト ニッサンデイズ tÃÆm ベルセルバ千葉の天気 پرفیوم امرداد 페이페이돔 ราคาอาหารหมาไซเบอร แก นแท ของพระพ ca cà cach lam gia do ดอกเบ ยเง นฝาก chấn ค ารถ นครสวรรค cá mòi chay 会社 登録番号 検索 cháºo lÃƒÆ nh 仮名用 巻子 ヴァンパイア騎士 全巻 トランジション チャンネル切り替え 最好用的手枪 ポケトーク レンタル 羽田空港 篠田麻里子 子供 má ³ 香菇配菜 lạt เมจ กทารองเท า ประมวลกฎหมาย ใคร 逆水寒 書籍 chuối sốt พ นส เบรครถยนต ca chien sa ot 東大和市駅 亲属死亡支付宝 わちふぃーるどダヤングッズ 大隅哲男 狐妖小紅娘動漫 新篇 SUSHI 保温弁当箱 食洗機対応 滚珠丝杠轴承型号尺寸 đồ ăn Thái kẹo khoai dẻo タイガーステンレス製魔法瓶 キングオブコント 司会 canh ca chua cay ngon 绘画教程 bánh kem dâu bánh papparoti canh ga nuong ngon mẹ 郡山家具中古 cÃri gio heo kho 100 มม パガニーニ ヴァイオリン協奏曲1 món ngon ấn độ 联轴器的工作原理 cach lam mon ngheu hap sa トーソー ロール スクリーン オパール美容原液 トレーナー メンズ 羋茵 banh pate chaud nên ケアプラン作成連絡票 主治医記載欄 ダイワ シルバークリークトラッド 东莞电气工程师报名 ทำบ ญด วยอะำรด 丁泉 案 canh cua nau mong toi Món ca kho 為師 新郎 父 挨拶 小学生 数の学習 中国人 民度低い オーラニスモ アクセサリー