Xoài lắc, xoài dầm, xoài ngâm chua ngọt làm cực dễ, ăn quá ngon! Cùng trổ tài chế biến để gia đình thưởng thức bạn nhé.,Xoài lắc, xoài dầm, xoài ngâm chua...
Xoài lắc, xoài dầm, xoài ngâm chua ngọt làm cực dễ, ăn quá ngon!

Cách làm xoài dầm

Nguyên liệu:

me
 

Xoài non: 1 kilogram , bạn nên chọn những quả xoài tươi, còn xanh non vừa mới hái cho giòn ngon nhé;

Đường: 100g;

Muối: 2 thìa;

Ớt sừng: 5 trái;

1 ít đá lạnh.

Cách làm:

– Xoài xanh: rửa thật sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn rồi cho vào chậu lớn rồi ngâm với đá lạnh đập nhỏ, bạn có thể trộn thật đều xoài với đá hoặc rải đá lên kín khắp mặt xoài, ngâm ít nhất trong 2 tiếng đến khi từng miếng xoài lạnh đều là được. Đây chính là bí quyết giúp món xoài dầm chua ngọt của bạn luôn giòn ngon hấp dẫn đấy nhé;

– Ớt sừng: rửa thật sạch, bỏ cuống, thái lát dọc dài.

– Xoài sau khi ngâm đá lạnh bạn cho ra rổ, để hơi ráo nước thì cho vào chậu lớn làm sao bạn có thể trộn thật đều tay là được, sau đó cho đường vào trộn thật đều, với 1 kilogram xoài xanh, bạn chỉ nên sử dụng khoảng 100 gram đường thôi nhé. Để trong 20 phút cho đường tan hoàn toàn, thì tiếp tục cho 2 thìa muối, ớt sừng thái lát vào, trộn thật đều.

– Để trong 1 tiếng cho xoài thấm gia vị rồi bạn cho vào hũ thủy tinh hay hũ nhựa đều được nhé và bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

Cách làm xoài lắc

Nguyên liệu:

me
 

600gr thịt xoài keo

Hỗn hợp 1: 

3 muỗng canh nước lọc 

1 muỗng canh nước mắm 

1 muỗng canh đường nâu 

1,5 muỗng canh đường cát trắng 

½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột

Hỗn hợp 2 (dùng để lắc xoài):

½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột 

2 muỗng cà phê muối tôm 

1 muỗng cà phê đường nâu + 1 muỗng cà phê đường cát trắng/đường vàng 

Bạn có thể dễ dàng tìm mua những nguyên liệu trên tại bất cứ siêu thị nào! 

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế xoài 

Xoài keo chọn trái căng chắc, còn xanh giòn. 

rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ. 

Sau đó cắt khúc vừa ăn, ngâm vào nước đá lạnh khoảng 1 tiếng. 

Bước thứ hai(2): Làm hỗn hợp nước mắm ngâm 

Cho tất cả gia vị trong hỗn hợp 1 trộn thật đều với nhau. 

Sau đó bắc lên bếp đun sôi rồi để nguội cho tới khi bay hết mùi nước mắm. 

Bước thứ ba(3): Ngâm xoài vào trong hỗn hợp nước mắm 

Vớt xoài đã ngâm trong nước đá lạnh ra để ráo, chuẩn bị sẵn ngâm qua hỗn hợp mắm. 

Trộn xoài vào hỗn hợp mắm trong khoảng 1h- 1h30 (thỉnh thoảng đảo đều cho xoài thấm)

Cách làm xoài ngâm chua ngọt

Nguyên liệu:

- 1 kilogram xoài xanh

- 350 gram đường

- Nước mắm

- Ớt trái, ớt bột có hạt

- Muối

Cách làm:

- Xoài gọt hết vỏ, thái lát dài vừa ăn, ngâm xoài vào nước muối loãng khoảng 1 giờ.

- Ớt trái thái miếng nhỏ, bỏ hết hạt ớt đi.

- Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi.

- Cho xoài vào trần sơ qua rồi nhanh chóng ngâm xoài vào nước lạnh để giữ được độ giòn, sau đó vớt vào rổ để ráo nước.

- Trộn xoài với 250 gram đường, để ngâm qua đêm (ít nhất là 6-8 giờ)

- Trong quá trình ngâm, do đường thấm vào xoài nên sẽ ra khá nhiều nước. Các bạn chắt lấy phần nước đ&oacut e; cho vào nồi, hòa chung với 2 muỗng nước canh mắm và 100 gram đường còn lại.

- Bắc nồi lên bếp đun trên ngọn lửa vừa, các bạn khuấy đều và đun cho đến khi đường tan hết thì tắt lửa, để nguội hoàn toàn. Trong bước này các bạn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng tùy thích.

- Lấy một cái lọ sạch, khô ráo. Các bạn xếp những miếng xoài vào lọ cho ngay ngắn, thêm ớt trái, ớt bột và đổ phần nước dùng vừa đun vào.

Lưu ý:

- Khi trần xoài qua nước sôi, các bạn chỉ cần nhúng qua là được, không nên để lâu để tránh làm xoài bị nát.

- Khi lấy xoài ra ăn các bạn chú ý dùng muỗng hay đũa sạch, khô để không làm lọ bị đóng màng.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun thit chien ngon cach nau che long nhan ngon món tốt cho sức khỏe sản phụ che hat sen dau van ngon thi t Riềng bánh trứng đường kẹo khoai giòn bồi cách làm tôm chiên Làm sao để khử vị đắng của mật cá cách làm sữa bắp cong thuc lam dua mon đậu ngự nuoc mam âu Dùng paté ga om nam bánh mì nho raisin buns Hà Ly ca dieu hong hap ngai cuu cá mắm món Trung Nghệ An Hằng MT Dau phu bánh việt đông há cảo cach lam cha mang tay tom tinh dẠu 4 món bánh ngon cho cả nhà thưởng thức mươp huong nau nhanh an ngon thức uống bánh trứng cơm rán cach lam gio heo ninh sa toi đôi đũa thịt cá xông khói bún mắm thịt heo mon an tet Đặng Văn Ngữ nước mơ lam lau ca ngon xoài kem hoa cúc canh dưa chua thịt bò kem cocktail chanh ngon rau cau trai dua Phở chấm đơn giản mà ngon miệng cách làm mứt đu đủ nâu ba ba cach lam banh hoi nem nuong Món Thái lan tự làm sữa hạt sen tại nhà chân gà nướng ngũ vị hương ba roi luoc cách nấu phở bò cua ocani tron ga gio heo chien ngon công thức bánh bao Cá chiên Tất tần tật cho tết này cải chua tu lam mẻ cach lam cha ram ngon Thú vị với món cach lam nom cu sen mưt gừng gà hầm rau răm spaghetti kim chi salad nấm Phủ dau hu xoa ngon heo non banh tiêu cach tia rau cu cách làm bánh cupcake vị trà xanh thai nhi Chè lam banh donut thịt bò hầm cà ri nước cốt dừa và mojito vị thơm cach lam bach tuoc xao Xào Bánh chuối hùm Làm Kem Ăn Vặt trong muc tam bot chien xúc xích chiên cha dau thit dạ dày hầm ruoc ca hoi nhat sà ng Trứng cá hồi xay củ sen đậu đen Hà Lan Thịt heo kho mang ngòi bí đao hấp thịt vết thương sẹo nghệ nha đam mẹo dứa xào sườn heo cach tia hoa ca rot tom su hap ngon banh chocolate sacher Ướp thịt nướng chả cá viên xào hành nấm mon ca loc mut quat deo huong dan lam kem dau den thit heo luoc Bột sắn Pet Chi礙n canh cà chua chè thạch rau câu món ăn từ tôm cơm thịt gà nấm trứng giải khát bánh khoai dừa nạo thực đơn cơm chiều VÃƒÆ chuyên