• Học lỏm cách làm bánh bao ngon chay mặn đều dùng được
• Bật mí cách nấu bún riêu cua ngon đậm chất miền Bắc cho các bà nội trợ
• Khám phá cách làm kem chuối ngon ngọt cho ngày hè dịu mát

Nguyên liệu làm xíu mại:

• 3 lạng thịt ba chỉ
• Nửa củ hành tây
• Ngò rí, dưa leo
• Hành khô, ớt tươi, tỏi
• 20 gram đu đủ xanh bào sợi
• Nước dùng 2 chén
• Bánh mì
• Gia vị: hạt nêm, muối, mắm, đường, tiêu, tương ớt, tương cà

Cách làm xíu mại ngon từ thịt heo:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

• Hành tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái theo kiểu hạt lựu.
• Hành khô bóc bỏ vỏ, rửa thật sạch, bằm nhỏ. Tỏi băm thật nhỏ.
• Dưa leo thái lát, ngò rí rửa thật sạch, đu đủ bào rửa thật sạch.
• Thịt ba chỉ rửa thật sạch, xay nhuyễn. Cho thịt ra thố, ướp với hành khô, ½ (một phần hai) phần hành tây, 1 muỗng tiêu, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa muối, nửa thìa mắm, nửa thìa đường. trộn thật đều ướp trong 10 phút.

• Để xíu mại có màu đẹp mắt, bạn nên cho một ít dầu hạt điều vào.
• Bánh mì xé nhỏ, tiếp tục cho vào hỗn hợp thịt, trộn thật đều ướp thêm 2 phút. Sau đó vo thịt thành từng viên xíu mại nhỏ vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Làm xíu mại

• Phi thơm tỏi và ½ (một phần hai) phần hành tây hạt lựu. Cho tương ớt, tương cà vào đảo đều tay (trường hợp không có tương bạn có thể thay bằng cà chua).
• Tiếp đến đổ nước dùng vào nấu sôi, nếm nêm gia vị cho vừa ăn.

• Nước sôi cho xíu mại vào nấu chín với lửa vừa phải là xíu mại thấm nước sốt, mềm và thơm hơn. Khi xíu mại chín thì tắt lửa.
• Múc xíu mại ra tô nhỏ, thưởng thức với bánh mì và dưa leo, đu đủ bào, ngò rí. Nếu thích ăn cay, bạn có thể băm thật nhỏ ớt cho vào tô.

Cách làm xíu mại ngon rất giản đơn và dễ thực hiện phải không. Trên đây là công thức cho 1 người, tùy theo số lượng người ăn, bạn nên cân đối lại nguyên liệu theo đúng tỉ lệ. Cuối tuần này hãy thử làm xíu mại cho cả gia đình ăn sáng nhé! Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!