Xíu mại là một trong những món Dim Sum của người Hoa, qua cách chế biến của người Việt thì xíu mại được chế biến thích hợp với nhiều người hơn. Kết hợp cùng bắp,cà rốt, đậu Hà lan – thêm phần hấp dẫn và dinh dưỡng cho bữa ăn.
Xíu mại dinh dưỡng

Nguyên liệu cần có:

  • 40 gram bánh mì giòn
  • 400 gram thịt nạc xay
  • 1 củ hành tây
  • 20 gram cà-rốt, 20 gram bắp, 30 gram đậu Hà Lan
  • 5 trái cà chua, 3 muỗng súp nước sốt cà (lọai dùng làm mì ý)
  • 3 tép tỏi, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
  • 3 muỗng súp nước tương, 1 muỗng súp đường
  • 2 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng súp dầu chiên
  • Bánh mì
  • Nước tương, ớt, dưa leo (hoặc đồ chua) ăn kèm , ít hành lá, ngò trang trí
Hướng dẫn cách làm:
xiu-mai-dinh-duong 1

Xíu mại dinh dưỡng

  • Cà-rốt, bắp, đậu Hà Lan: rửa thật sạch, để ráo, cắt nhỏ.
  • Hành tây: bóc vỏ, rửa thật sạch, ½ (một phần hai) củ cắt nhỏ, ½ (một phần hai) của cắt múi cau mỏng.
  • Bánh mì giòn, ngâm nước và vắt khô nước.
  • bỏ thịt vào cối xay, cho tiếp hành tây cắt nhỏ, cà-rốt, bắp và đậu Hà Lan vào. Cùng bánh mì vắt khô nước. Nêm gia vị: nước mắm và tiêu vào. Bật cối xay, xay nhuyễn hỗn hợp, khi xay nhớ nghỉ máy rồi xay tiếp, và quết đều hỗn hợp thịt. Khi hỗn hợp thị chuyển màu tái và dính chặt máy, thì ngưng.
  • Cho một ít dầu chiên vào chén, xoa dầu vào tay, bắt hỗn hợp thịt thành viên vừa ăn. Có thể dùng bắp, đậu Hà Lan hoặc cà-rốt, gắn vào đầu viên thịt trang trí. Cho các viên xíu mại vào dĩa.
  • Bắc xửng nước và hấp dĩa xíu mại đến khi chín. Thử xíu mại bằng cách dùng que tre xăm xuyên xíu mại, thịt không dính que. Quá trình hấp, dĩa xíu mại sẽ đọng nước. Nước này cho vào phần sốt cà, rất ngọt và béo.
  • Cà chua rửa thật sạch, cắt bỏ cuống, cho vào máy xay vừa, không xay nguyễn hoặc quá to.
  • Bắc chảo sâu, cho vào ăn vào, để lửa vừa và phi thơm tỏi. sau đó cho phần cà xay vào tao đều, cho tiếp phần nước sốt cà chua,nước hấp xíu mại, rồi cho các viên xíu mại vào, để lửa nhỏ khỏang 15 phút, nếm nêm gia vị: nước tương và đường vừa ăn.
  • Quá trình sốt cà chua với xíu mại thì bạn đảo đều nhẹ các viên xíu mại, để xíu mại đã thấm sốt cà. Để khỏang 7-10 phút thì tắt lửa.
  • Múc xíu mại ra dĩa theo,ruới sốt cà lên,thêm dưa leo hoặc đồ chua,ít hành lá, ngò trang trí lên mặt xíu mại. Xíu mại có thể ăn kèm bánh mì hoặc cơm. Cùng chén nước tương với ớt cắt nhỏ.
  • Với lượng sốt cà trên thích hợp ăn kèm ăn bánh mì ,nếu ăn cùng cơm thì nên làm đặc lượng sốt với ít bột năng và nước.

Xíu mại vẫn giữ được độ dai, ngọt, thơm và béo!

Xíu mại dinh dưỡng 2

Xíu mại dinh dưỡng

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam xiu mai xiu mai xiu mai dinh duong xiu mai ngon

bo boc mo chai ngon Rau nhút lam goi cá chim ga hap cải ngồng xào GiÃƒÆ Măng cơm nhật khách bày lưỡi heo trộn tôm kho ngô kem dưa que cach lam xoi com Một ít tôm chiên tỏi thiết dầu thực vật Giáng sinh mở tiệc nướng tại nhà nem chua de lam tom rang cay xoi nep than Cuối và n Mực nhồi thịt cach lam sanwich trai cay chien meo nau nuong bắp cải cuộn đậu xanh nấu sữa gà rang sả ớt hoa hồng chocolate cá lóc rán sả ớt salad dưa mi trang xẠtôm rang thơm Ăn uống sinh hoạt khi gan nhiễm mỡ Những quán chay ngon cho tháng Vu Lan giá treo đồ trang sức Món Nhật ly nước sup băp cach nau canh chua ca ro Nguyên tắc bảo quản thực phẩm trong ngôi thit bo vien Ăn uống Ngay 4 món lẩu lạ mê mẩn người Sài Gòn xôi xôi gà mỡ hành món Trung Hằng MT Bun rieu cua Banh Plan lạc bao đường pha nước chấm tỏi ớt mứt Tết xao thịt cha ca chien xu ngon cach lam com tam ga ram gung Chả nem banh muffin man thom banh ly chocolate Mụn Ngày gió về đi ăn quẩy nóng bánh gối chả ốc chiên cach lam gan bo xao japanese măng bánh rán cay s ² cách nâu mon cà bung nước chanh xoài trムxnah nau canh chua ng cơm rang Cách rua Cach nau xoi Mut Oi cốm phi Com chien duong chau Thịt Bò cach lam com bánh đa kê vừng Pho xao banh white chocolate Dùng ThuÃƒÆ cach lam kimpab bot banh ngan lop Cach nau chao nam canh chua nau voi ngo sen dinh dưỡng ca cá gà nướng giấy bạc gan khỏe rau cải đậu nành trứng kho com rang thit thom ngon Những thực phẩm không nên nấu với bánh bạc thịt ba rọi cuộn sấu dem gan khỏe canh chua thit rau rut gà kho co ca co la lý canh bổ mùa mơ ngâm mơ nước mơ Võ Mạnh Lân cánh gà sốt Com chiên duong chau cách rửa rau sống ä a Cach lam Banh bo Banh mam mùa mơ Cơm cuộn Xup hap thit bo cơm nghêu sau ngam mam ngon cach lam thit vien nam lam long heo xao dua chua Ăn sao cho gan khỏe nasi goreng