Trời lạnh giá mà được cùng cả nhà thường thức món lẩu cháo cá thơm ngon, hấp dẫn, nóng hổi thì còn gì bằng.
Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - Món ăn ngon

Cách nấu lẩu cháo cá quả rất giản đơn, chị em tham khảo nhé!

Nguyên liệu gồm có:

- Cá quả đồng: 1 con khoảng 1 kilogram

- Xương cục: 500g

- Gạo nếp 1 phần, gạo tẻ 2 phần đong cỡ ½ (một phần hai) bát ăn cơm, thêm khoảng 2 nắm đậu xanh tróc vỏ hoặc để cả vỏ cũng được.

- Rau cải cúc, bó xôi, cải ngọt, cải thảo, cà rốt, nấm kim châm, nấm rơm hoặc nấm hương tươi tùy theo sở thích.

- Thì là, hành lá, tía tô, rau mùi, hành khô, gừng, nước mắm, gia vị, hạt tiêu.

- Trứng vịt lộn

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Xương cục chặt miếng nhỏ chần qua nước sôi ninh lấy nước dùng

Bước thứ hai(2): Cá làm sạch, lọc phi lê rồi ướp với hành khô, gừng đập dập cùng gia vị khoảng 30 phút..

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 1

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 2

Bước thứ ba(3): Đầu và xương cá cho vào một cái nồi ninh lấy nước cho vào cháo cho ngọt.

Phần đuôi và thân trên của cá thái miếng vuông cỡ 1,5x1,5cm để riêng. Phần còn lại thái miếng mỏng và xếp thành hình bông hoa vào đĩa để nhúng dần.

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 3

Bước thứ tư(4): Các bạn có thể cuốn từng miếng cá bao quanh một nhánh nấm kim châm, dùng cọng hành lá buộc đã chần tái qua nước sôi buộc lại để nhúng chín ăn kèm với cháo.

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 4

Bước thứ năm(5): Gạo và đỗ ngâm khoảng 1 tiếng rồi vo đãi sạch, để ráo nước cho vào chảo rang hơi vàng để nấu cháo sẽ thơm hơn. Nếu không có thời gian có thể bỏ qua bước này. Cho gạo vào nồi ninh nhừ hoặc ninh bằng nồi áp suất cho nhanh. Bạn có thể thêm ít cà rốt thái hạt lựu nhỏ vào cho màu sắc thêm đẹp nhé!

Bước thứ sáu(6): Các loại rau và nấm rửa thật sạch, rau thơm xắt nhỏ bày ra đĩa.

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 5

Bước thứ bảy(7): Khi cháo đã nhừ, chế thêm nước ninh xương heo và nước ninh đầu và xương cá vào đun nhỏ lửa trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay cho cháo thật sánh và nhuyễn. Cho phần cá cắt miếng vuông vào nấu chín, thả vào ít nấm hương và nấm rơm, nêm gia vị vừa ăn cùng một nhánh gừng đập dập, băm thật nhỏ vào cho thơm. Cho thêm vài quả trứng vịt lộn vào sẽ làm cho nồi lẩu cháo thêm ngon ngọt, đậm đà hơn.

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 6

Bước thứ tám(8): Đặt nồi cháo lên bếp lẩu, nấu sôi liu riu vừa ăn vừa tỉa từng cánh hoa cá nhúng chín. Lấy mỗi loại rau thơm một ít vào bát rồi múc cháo nóng vào, rắc hạt tiêu và gắp thêm vài miếng cá chấm nước mắm hoặc xì dầu chiên nóng.

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 7

Kết hợp những miếng cá cuộn nấm kim châm vừa thơm vừa giòn sẽ càng làm tăng thêm mùi vị hấp dẫn cho món lẩu cháo cá quả.

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 8

Trong khi ăn thỉnh thoảng bạn phải dùng muôi khuấy nhẹ từ đáy nồi để cháo khỏi bị khê nhé!

Mong các bạn thành công và ngon miệng với lẩu cháo cá quả ấm áp cho ngày lạnh!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu cháo những món cháo ngon các món cháo ngon món ăn từ cá

cach lam nuoc mam me kim chi làm bánh trứng tôm tươi gỏi đu đủ tôm nướng nộm Nga lẩu gà hầm sả làm bánh trung thu Mon che là nho kho quẹt tôm thịt Đình làm burger tươi khoai tay bo ớt xào sò điệp kem sữa gạo nếp cà tím sốt mặn uc ga xien nuong lẩu lươn quà valentine làm cơm cuộn chay xôi vò hương cach làm bò bôp thâu chè 2 màu làm đậu hũ nau che hat sen List Cha tom quang làm chả đùm mon thit heo chả tôm rán quần áo tự làm Tất cả đều ở 5 món ăn vặt khó cưỡng nhất ở Đà kho rau củ làm chả cá làm dâm bông mứt xoài dồn granita kem dua hau Sên dừa làm dạu phụ bò đun Tráng Miệng List Cháo Tự may túi quai đeo trẻ trung xoài trộn thạch làm giả mut dau tay lam tra chanh dac san phu yen thịt xay sốt dầu ôliu công thức bánh men sup chay salad trái cây sò điệp cach lam ga nau ruou sườn bò nướng bàn phím máy tính món ăn Hàn Quốc Bò rau xiên que học cách làm bánh com tron bibimbap han quoc bí đỏ nướng hệ tiêu hóa kim chi dua chuot kim cham tron cay kim chi dua leo ngon là nh bánh crepe sầu riêng lá dứa Gợi ý cách trang trí cho món khoai nghiền cach lam mon banh canh kimbap banh mi Phủ chao hat sen chả tôm đậu bắp chiên So làm hành phi nam chien chả tôm đậu bắp rán mien tay dan hơi chua trang trí nhà đẹp snack chuối chiên làm hoa cach pha nuoc cham nem bánh qui bơ xốp ruoc ca hoi nhat đậy đậu hũ xào nấm hương món xào món Bánh bột lọc gia truyền cực ngon phố Ăn canh chua cá nhồng Miền Bắc thịt bò hầm hạt dẻ làm hoa giấy tips làm đồ chơi làm kẹo làm đèn giấy chao ca thu thom ngon sua chua dau tay ngon canh rieu tom cách làm pate hành boa rô làm salad lót Từ Thịt bò lớp làm kẹo dẻo món cà lùn Ăn Vặt làm kem bơ sữa chua trứng hấp hẠn làm kem cam Cách pha nước chấm thịt gà thịt vịt làm kem không cần máy suon nuong mat ong Banh Hỏi nướng cánh gà cay làm kem ngon làm khuyên tai