Thời tiết ngoài Bắc đang rất lạnh, nếu có nồi lẩu cá nóng hổi để cùng quây quần bên cả nhà thì quá tuyệt.
Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét

Nguyên liệu gồm có:

- Cá trắm: 2 kg

- Xương ống heo: 300 g

- Thịt bò: 500 g (tùy khẩu vị vì có người không thích ăn thịt bò với lẩu cá)

- Ngao: 1-2 kg

- Dạ dày: 300 g

- Lòng non: 500 g

- Đậu phụ: 5 cái

- Cà chua: 500 g

- Me chua: 2-3 quả

- Rau diếp, rau cải, rau cần… tùy khẩu vị

- Hành, răm, thì là, gừng, ớt, chanh

- Gia vị: súp, Bột gọt (mì chính).

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Xương ống heo chần qua với nước xôi rồi cho vào nồi. Đổ nước vào nồi, nấu sôi. Khi nước sôi, giảm bớt lửa, nấu sôi liu riu cho nước xương ngọt hơn. Thỉnh thoảng hớt bỏ bọt cho nước dùng xương được trong, có màu đẹp.

Bước thứ hai(2): Cá trắm đánh vẩy rửa thật sạch, lọc lấy thịt. Phần xương cá cho vào ninh cùng xương. Phần thịt cá thái cỡ to bằng 2 ngón tay rồi đem ướp cùng với gừng, ớt hành, rau răm xắt nhỏ.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 1   

Bước thứ ba(3): Thịt bò xắt mỏng ướp vài lát gừng thái chỉ.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 2   

Bước thứ tư(4): Lòng non, dạ dày làm sạch thái miếng vừa ăn.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 3   

Bước thứ năm(5): Ngao rửa thật sạch bày lên đĩa.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 4   

Bước thứ sáu(6): Rau các loại rửa thật sạch để ráo, đậu phụ thái miếng, cà chua bổ kiểu múi cau.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 5   

Bước thứ bảy(7): Phi thơm hành với cà chua.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 6   

Sau đó cho cà chua vào nồi nước dùng xương. Để có một nồi nước dùng ngọt nước và có vị chua cay hợp với món lẩu cá, bạn nên ninh phần xương lợn với xương cá sau đó cho thêm me chua cùng vài cái nấm hương, cà chua xào sơ với chút gia vị vừa miệng.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 7 Lẩu cá hay các loại lẩu khác chỉ hấp dẫn khi nồi nước dùng thơm ngon. Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 8   

Bước thứ tám(8): Khi nồi nước dùng đã chín bạn đổ vào nồi lẩu bày lên mâm cùng các món nhúng kèm. Giờ thì có thể mời bạn bè ngồi vào bàn thưởng thức món lẩu cá trắm nóng hổi trong ngày giá rét này rồi. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm sa tế vào lẩu cá trắm vào nhé!

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 9    Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 10 Mong bạn ngon miệng với món lẩu cá trắm nhé!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

phú sĩ canh bí rợ đậu xanh Xao năm thit nấu ăn gỏi gà xoài xanh tempura khoai bí máy gà nấu cay lam nuoc nha dam mì căn Santa Hat Dark Chocolate Brownies ngon xào thịt cach lam banh melonpan thảo mộc gia vị lợi ích sức khỏe cách làm bánh tráng cuốn gỏi đu đủ tôm thịt nộm nấm nấu súp nui xao thap cam cơm rang dưa bò Mon tet ngon lành cách nấu canh rong biển nấu ngao bong cai tương cay dưỡng da quÃƒÆ xoi hoa dau li đồ uống giải nhiệt Sinh tố kiwi ẩm thực cung đình nhan boc chả nem hải sản rang cùi dừa cà rốt công thức sườn heo non xào chua ngọt cách nấu món ngon bê Doi cach lam lac rang muoi bánh chocolate dâu tây Tỏi mú sandwich chien trung ngon vòng quanh thế giới thực đơn giá rẻ Da lợn Bánh cuốn chả mực đậm đà vị biển gà hầm gà chiên xào rau thơm lá xương sông cuộn thịt bằm bau khia ngu vi nho đen món ngon dễ làm Cách làm 3 món ngọt mát bắp tím tuyet xa lach me rang cà mau ga nau la que cach lam banh wagashi bánh tôm rán cơm hap la sen Nghĩa giÃƒÆ treo bún tôm nướng thịt bò cach lam banh quy hanh nhan gỏi chay Bánh khoai mi nuong cha gio bún giò Trứng cut cach lam suon non rim xa xiu ngô rán Bí quyết chế biến thịt bò giữ trọn vit om mang doc Bánh tráng trộn Miền Bắc Den thuc don 20 10 thit cuu ham cu cai nau canh chua ca loc cac mon banh mi don gian món cá mi udon xao nam ngon cách luộc ga ngon Tom nuong Món lươn chuối chát thực đơn giáng sinh xôi thịt La m sao đê bo c vo cu gà xiên que nướng chanh dây làm kem Đồ uống xôi xéo gan bo Nhớ l貌 tết 2013 đầu cá hồi nấu đậu bắp Mẹo Văt rút cháo cá lóc nấu nấm cach lam banh chuoi hat de bà nh trung thu rau cà u bà nh trung thu cháo gà nấu rau củ tết bo bia thom ngon cacsh làm trà sữa thái Rau video day nau an Goi cha gio chuà lau kim chi han quoc bắp chuối trộn thịt gà nem bắp cải bột mì chiên Cách tỉa dưa hấu thành vườn hoa bươm thịt gà nướng ngũ vị má ³ ngon