Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món phở xào chua ngọt:
- 500 gam phở
- 150 gam thịt gà (đã bỏ xương)
- 150 gam tôm tươi bóc vỏ
- 2 bìa đậu phụ rán
- 150 gam giá đỗ
- 50 gam lạc rang, giã nhỏ
- 2 quả trứng
- 3 cây hành lá
- ½ củ tỏi
- 130 gam me khô
- 2 thìa ớt bột
- Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu.
Các bức thực hiện món phở xào chua ngọt:
1) Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn. Sau đó đem tôm và thịt gà ướp với 1 chút nước mắm và tiêu khoảng 10-15 phút.
-Giá đỗ rửa thật sạch, vớt ra để ráo.
-Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
-Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc ngắn
-Đậu phụ cắt miếng nhỏ, vừa ăn.
-Bánh phở cho vào nước ngâm mềm rồi vớt ra để ráo.
2) Cho me vào 1 cái tô và với 150ml nước ấm nóng. Lọc lấy phần nước me rồi bạn cho nước me vào 1 cái nồi cùng với 120 ml nước mắm + 80 gam đường + 2 thìa ớt bột, khuấy đều và đun nhỏ lửa khoảng 15 phút.
3)Bắc chảo lên bếp và cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho thịt gà, tôm và nước me vào đảo đều. Sau khoảng 2 phút bạn cho phở vào, đảo nhanh tay cùng với lửa to để các sợi mì không dính bết vào nhau.
Cách chế biến thịt gà cho cho phở xào chua ngọt
4)Đến khi sợi phở đã thấm và thấm đều nước me, bạn dồn phần phở sang 1 bên chảo và cho trứng vào. Quyện phở vào trứng và đảo đều.
5)Tiếp đến, lần lượt cho đậu phụ và giá đỗ vào đảo đều và nhanh tay. Đến khi giá bắt đầu tái chín, bạn cho hành lá vào đảo đều và tắt lửa.
.jpg)
.jpg)
Phở xào chua ngọt ngon tuyệt đúng không nào
Khi ăn bạn nhớ rắc thêm chút lạc rang để tăng thêm hương vị cho món phờ xào chua ngọt. Bạn hãy ăn vào những bữa sáng hay những ngày bạn chán cơm.Sẽ tiếp thêm sức lực cho những ngày làm việc bận rộn
Niemdamme chúc các bạn thành công khi nấu món ăn phờ xào chua ngọt này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
