Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

hoa quả hè soda dưa hấu koko mach nha canh bí đỏ nấu mọc mua Vu Lan mỳ xào giòn hoa giấy kim cham xao cach nau canh hoa bi giá xào nấm với lá hẹ giày dép muc hoa ẹp món vặt chuối lát nướng khoai tay nuong pho mat ngon heo kho món giải nhiệt cho ngày nóng rụng Tết nguyên đán món bò né roti khoai sã mì vằn thắn Hà Nội giàu dinh dưỡng sinh to trai cay khoai ran xao ghe mì quảng gà kho quẹt tép sấy Võ Mạnh Lân cach nau bao tu ham mì căng làm sinh tố spaghetti cake cac món ca luon cu chuoi lau ca bop mang chua cach lam cu kieu chua không gian cha gio chay canh bí hoa hồng ca tim xao cach nau thit bo dua chua món huế gato ca hap hanh khoai tây trứng cút cánh gà kho rau củ Đậu phộng thực phẩm nặng bụng sữa kẹo gum lẩu bò tái sushi elly trần cá kèo thịt heo hấp nướng Soda bánh beo Cách tránh lãng phí thức ăn nước mắm mè cá hồi sốt tương gừng dâu tây mứt dâu tây món ngọt Thiên mẠt ong Ý Tưởng cá chẽm cá chẽm đút lò Địa Trung nep heo hầm cá bong lau hạt sen hầm gà ác khô gan ngong cà phê sữa gan gà ga xien nuong ngon ca tim bung thom ngon ga xa xiu ngon cơm rượu ngọt ga tam vung ga tiem ga tÃƒÆ cơm trộn rau chân vịt ca tam me ga xao ga rô ti nươc dưa canh ngon ga nuong ngon ga mieng chien gion ga la giang ga kho miền heo cuon Banh qui nuoc bap ngon ca ro phi kho ngheu xao rau que ngon sữa ngô lê độc đáo om vit cach lam muc ro ti canh cải thịt lợn cầy nướng ca qua kho rau câu viên bi cá hồi kho cà ga hap nam huong hàu chiên trứng món ngon từ cánh gà trứng cút kho đậu phụ ga chien ga chip banh canh thit bam cách làm xôi vò bánh Nama mít kho nước cốt dừa salad ca chua va trai sung Cách làm mực nướng xao nam dong co