Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

mon ca chem sot cherry Súp Cháo goi trung thuc don cuoi tuan nướng gà với mật ong nam dui ga cá hồi cuốn hoành thánh Cách làm bánh nếp nhụ bánh cuộn vừng Làm bánh cuộn vừng cách làm kem Cách làm kem trà xanh cực đơn giản món ăn từ đậu nành Món hấp Ngon Trái Cây Làm giò lụa cá khô xào cay nguyên liệu bún tươi xào bò mon Xoi Giúp bạn có món chả giò ngon cua biển hấp với bia bánh tet Mứt đau Bột nghe nau lầm trứng hấp ngon bánh mizu youkan Tinh bột nghệ Khéo Tay ví bánh bông lan trái tim ca nau Da heo Tinh khoai tây nghiền kẹp tôm sốt chanh canh cua hoa thiên lý Ngọt lành canh hến rau muống xôi hấp thơm Lê Thanh Nghị Những món cơm nổi tiếng ở châu Á Bánh canh Đấu hu làm nuoc rau má đậu xanh ngon súp hành tây Doc thịt lợn nấu giả cầy Tăng huyết áp Làm mứt các món nộm ga nhoi hat de công thức há cảo chay mon thai honda muối bắp cải lam mien tron muc Banh khoai tay chien cach lam mien nau nam cach lam cha qua quyt che sau rieng bánh nướng chao khoai lang mon banh quy canh bi goi tom thit Thảo mộc thay Viagra lòng bò uop gia vi ruốc cá đồng canh mang chua bánh stole Gợi ý những món ngon cho bữa tiệc tại vua đầu bếp ga goi la sen dồi lợn Huong Dan Nau An cá thu rim mắm lam ruou ca loc chien gion cac mon nương mi nui cháo cua Nhà bếp sua dau do khoai thịt gà chiên tẩm nước tương Tìm heo Sambusa Pasty Bo Bit Tet bóp thấu bê thui BOT LOC Bánh tiêu Sài Gòn hút hồn giới trẻ Hà Thit de nuong 同行龙 Cách làm công thức nấu ăn Salad táo và bắp ga ham rau cu cach lam sup cua bánh mì chiên khoai kimbap banh mi canh bap tự làm thịt chiên xù thịt bò sốt sấu Trứng chiên thịt bằm máy pha cà phê cuối quả dứa khoai môn chiên thịt bằm thanh loc co the Tôm rim mặn trứng cuộn pa tê Bí quyết đi chợ một ngày cho cả tuần miến xào khô mực Trâm Phạm cà chua làm sốt bánh chocolate matcha bánh kẹp cách làm chè chuối mien xao chanh Mẹo vặt ăn uống lagu cÃƒÆ ri Bữa Tiệc ăn sữa chua ăn chè bột báng