Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

bo cuon ngu sac mứt mận trư canh lá mì món ăn từ thời pancake sua chua nước tiểu cánh gà kho cà chua TR gà chiên sốt cà chua cánh gà chiên sốt cà gà sốt bơ chanh Thiên Trúc công thức cua chiên chuông xôi mực pizza thịt mẹo làm mứt dừa ngon banh xep nuong mì ý trộn gà nướng bạch tuộc cách làm bánh dâu tây bằng lò vi sóng pasta gà chiên gà nướng phô mai mứt táo dẻo banh su kem túi xách cua chiên bánh quy canh ga ham ky tu ngon Nhận biết 5 loại rau hay phun hóa chất che 3 mau nuoc dua dây thừng san hÃƒÆ Canh gÃƒÆ sò lụa nấu cay hành tây cách làm bánh tieu chẠram ngon cach lam bun thang Đồ ăn vặt cà chua làm sốt thit bo nhoi hanh tay cá bống kho củ kiệu gỏi đu đủ kiểu thái Ä á ƒ bun ca la giang Bò lụi trùng trục nấu cách làm món gà nướng bien Anh Sữa chua bún riêu nấu chay ga tiem hat sen dau bap xao trung nuoc cham goi cuon Gà Guinea Măng tây Khoai tây món Tây Banh my soup bẠp khoai tà y mại canh đậu hũ cá chiên cách làm mít trộn tôm thịt lam banh tiramisu sườn non chiên tỏi tẩm bột dau tay lam banh mi bacon mayonnaise miến ngon công thức soup cần tây nướng cá thu nhật cách làm gỏi mít trộn tôm thịt canh tôm nấu mướp giá i mon nhậu xoài trộn thạch cach lam pho chua sườn heo sườn xào chua ngọt Hà Ly canh rau bí cách làm món miến lươn rau câu thơm hoa chuối kho cay công thức thạch sương sáo nước cốt công thức làm bánh tôm trững cách làm thịt bò khô pha nước mắm gừng dưa leo Chân giò ngon lành cách làm thịt xiên bánh cupcake bông lan trứng muối Hà Ly mien cua ngon hương vị Cách luộc thịt lợn ngon mon canh ga ham hat sen công thức sinh tố cần tây cach nau mien ghe che dau xanh thom ngon Hai mứt cà chua cach lam dua Ma xương cach nau mien cua video cach lam banh thạch dứa Món súp Ngon Cá lóc kho Ca dieu hong chung tuong ngon thạch khóm rau câu trái thơm lam mocktail trai cay lâng súp cần tây xay nhuyễn mỳ ý nghêu Ð Ñ m cá cơm kho thịt ba rọi hấp táo tàu với đường phèn thịt heo kho trứng cút công thức miến trộn CÃƒÆ Mì Ý Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ