Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

công thức nước chanh dây ép canh ga ham sung bánh cuon chăm sóc da ga boc giay bac ngon mon an am thuc xay sinh tố chuối dâu tây sai lầm dinh dưỡng mất nước thiếu Há cảo khoai từ latte tra xanh da Mon nhau ngon Chuối hấp com chien trung muoi ngon Bun riêu canh ca keo ngon nộm nước mắm rau củ nem ca quẠcẠu sườn nướng ớt sả Vit xao gung đón bà nh lê banh gato làm dịu chiên đậu hũ với tương miso gia quat hong bi ớt chuông xào thịt gà xoi mit dua ngon ga nuong piri piri thom cach lam banh Choux à la cream hen xao sa thịt heo kho cá com nha toi nay phở thịt bò viên quムmón chay ngon banh tart tao gion ngot tàu hũ ky cuộn rau cách làm nem cua vit chao rau câu dâu tây học nấu ăn ca loc nuong dâu tằm Hạn đậu chiên rang muối cà basa Kim chi dac biet canh chua cÃƒÆ những món xào banh mi kep ga ran Mi xao bánh dứa Bùi Thu Hằng Bắp giò hầm hạt sen thit xien ap chao nấm xào dưa leo nộm bi bat bánh tráng khăn tắm soup bắp cải tím Suon tự làm nước ép bưởi giái cách trộn gỏi lưỡi heo sũa chua banh pho Sữa đậu nành Đặc Sản rằm tháng Giêng nấm trắng kho mít non sup bam non thom ngon ng cách làm thịt lợn nướng mật ong salad trai cay tuoi cách làm bắp cải cuộn thịt cach lam banh mochi ГЃ nhá mực khô xào thập cẩm bánh nếp áp chảo mì sốt tôm suon xao chua ngot Độc đáo những kiểu bánh chỉ dành cho bò om Biến uống trà công thức chả chay tàu hũ ky cà tím dồn thịt mẹ khéo tay Sinh Com chay chien cach lam goi cuon chay pha trà sữa Mon goi hủ tiếu milo sốt cach lam pho bo cá kèo kho rau răm Cá kèo kho rau răm mon canh ngon moi ngay xúc xích chiên Tất tần tật cho mùa giáng sinh cach nau xoi thap cam bánh khoai lang chien huong dan lam banh nhan kho rim salad cà rốt cach lam che bap ngon banh trang nuong ngon thịt gà nướng Pate gan gà mi kim chi lam banh muffin ngon mẹo vặt bánh dừa nướng Cach nau che chuoi nấu chè đậu xanh