Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

canh mướp chao bi do so diep cách làm bì cuộn Tuong ngọt mut quan Lau ca hoi cach lam rau cau trung ga lam trung op la ngon canh ca nau dua khoai tây trung quốc hoa quả dầm chua ngọt trứng ấp phượng hoàng kem bắp cac mon che cach lam banh kep cach lam khoai tay lắc salad cÃƒÆ chua trung hap cay thong cho giang sinh chất liệu cotton tôm tẩm vừng chiên giòn công thức muối tiêu chanh gà nấu lagu tôm sú rang muối cách làm bánh rán doremon mon chay thanh tinh mì ý sốt bánh cuộn hoa quả thịt gà kho hạt dẻ cắt tỉa Rượu món ngon dễ làm từ kim chi kem tươi chanh leo cach lam vit rang muoi nấu lẩu kim chi sinh to chuoi sua dua ngon ga nuong mì ống cach muoi sung xôi nếp than ngọt thèm ngọt thói quen tăng cân béo ăn uống cơ thể giữ nước thiệp chúc mừng Bùi Thu Hằng Dưa góp ngồng cải chua cay Chung cá mó chiên bao quan qua bo gia cay bun tom Suon xao chua ngot Chân gà ầu canh tom chua rau muong ậu má ³ ngon bí kíp bạch quả cach lam keo chuoi gung Bánh pizza gừng sả quảng ngãi che khoai môn 24 kem chanh nam tuoi om ca chua ngon Xao muc nhân bánh mì ngon các món trộn miẠca kho gieng sườn heo sốt thơm cá trê đồng nướng riềng kem cà ca com gion sot me б cách làm bánh gato không cần lò nướng bánh qui táo tương tỏi ớt cach lam banh bo chanh che kho Làm Nem bo tron dua leo hanh chao bo cau ngon 2 hoa tươi cách làm bún trộn tôm toom nướng dứa súp thịt gà Su su Cách làm bánh xeo cách muối dưa củ kem dừa vị chanh xôi đậu phộng phố Bà Triệu nau chao ngheu ngon Kimpap Hạ diên xao thịt lam chan ga nuong Duoi bo ham tom nuong muoi bánh sầu riêng kem khoai mon Bánh tráng Trảng Bàng bánh trứng rau củ nước ép trái cây mật ong Người Việt và cách thưởng thức cà cha qua quyt ngon xao rau xoi khoai lang goi ca phao ngon thịt bò tươi lò nướng bánh cupccake vật Món Ngon đánh trứng Ẩm thực xứ Tây Đô