Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

ca tam sot chanh leo lam bo sot tieu den sua nau canh cá rô thuc don hang ngay Dồi tôm xào hạt tiêu đen cách làm lươn om chuối cach lam che cu nang bắp cải món canh mit xao ngon mực trí cánh gà sốt miê cach lam trung cut boc gio song bim bim rau củ Châu thi la và ga nau ot xanh ngon Khéo tay tỉa hoa xinh từ dứa bún ốc ngon liệu pháp kháng thuốc mật ong ca nuc kho mit Mùa hè chao gac bap nuong xot tông ca chien xu Thành cÃƒÆ kho che troi nuoc cach nà u pho bo sen bẠNau canh chua ngon Món thịt dê thòm cách làm thạch rau câu dừa Hoc nau an đồ cho bé Chiêm hạt dẻ Quán lam ga ta nuong 2010 đồ ăn quái chiêu thịt trâu xào Lúc Pà te banh beo hue o ngai áo thun không tay mực gà hải sản Cẩm Nhi mẫu tiêm day nâu ăn cach lam dui ga nuong mat ong món ngon mùa lạnh cấm mon an vat thịt bò xào Gà nướng Ốc nuong cách làm nộm sứa bánh tráng mién xào Cach lam banh mi má ³ ngon cach lam kem dúa cari ga kieu thai cach nau cari nước dâu sữa tươi Quyến rũ món cao lầu Hội An Tom nuong banh uot Bo kho xúc xích chiên gà cuộn Món ăn Trung Hoa sườn non mat ong Sua ngu sac oreo cheesecake ngâm giấm nau che ga sot me Dạ dày mien trung Món ngon từ thịt ga luc lac sot me canh ga sot me ngon món sốt Đùi tỏi gà sốt nấm ga sot chua ngot mon ngon voi ga sũa chua socola nóng Bữa sáng hấp dẫn suon dau hu cong Chút hộp lãng mạn Lưới tôm chua thanh vit nuong sot ngon Bánh gói ca ri hai san chè ngô sắn Chè ngô sắn dẻo ngọt cach lam panna cotta sua chua su kem thom ngon canh bí ngòi Nga lam banh trung thu rau cau HÃÆnh