Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

Trái cây su su xao trung muoi thom ngon tráng miệng Dùng cật xào mướp hương canh suon sữa chiên bố thit bo ngam nuoc mam chả giò nam bộ Làm bánh sẠCách kem bÃƒÆ Ãªm mon an thai lan ngọt mát kem cam Nau cháo sup bi ngoi ngon miệng làm bánh mì canh ca mu Bữa sáng đẹp mắt cho bé từ trứng Cải xoong cá hồi trộn khoai tây chiên giòn những món ăn ngon bánh cupcake thạch cho bé Cach lam mi trung cách làm miến trộn tôm thịt vu khuc mua xuan thế giới Hầm cach lam me ngao duong ngon cá kèo kho sả Làm bánh pizza bánh trưng phở đan Cún Khang Làm latte trà xanh không khó làm dưa món giải khát mùa hè nem cá hồi củ quả tặng sinh nhật bạn Dò cúc canh Gạo giải Các món kho cocktail trÃƒÆ tao do nam tuyet kẽm đùi gà chiên mam ca loc Cách lam chan gà bánh mỳ loại thịt Suon mon an ngon Giàn mướp cho quả dài gần 2 mét Đậm thịt bò khô Cách chế biến thịt ngon Ẫm thiên bien ngân An choi món ngon cuối tuần cận cách làm nem banh canh ghe bánh kem sữa tươi Hàng Giấy cuộc thi Vua đầu bếp Việt Cá lóc nhồi thịt Cach lam banh mi móc chìa khoá cách lam chan gà mà Mẹo nhỏ khi chọn nội tạng huong dan nau an ngon cá ngừ kho thơm ô be yeu cach pha mocktail thao duoc muc xao cai chua thịt sốt chân bò gà quay xả ớt bánh bí đỏ Halloween món Tây bò sữa mâm cơm chay masterchef viet sorbet dua hau cach lam banh bao di cho banana bread nau ngon quÃƒÆ valentine lam kim chi cai thao hu bún mắm tôm ca keo kho khe caramen banh hap Vét cách nấu trà ngay tet chao mon ngon moi ngay Lẩu cua đậm đà ở Sài Gòn canh xà lách xoong Bánh bông Lan Món Hap