Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

Torte ngô bao tử kho Thit beo suon cuu công thức làm giò thủ thực phẩm mùa nóng đường chất béo thịt sốt cà chua nhãºt gà nướng sả ớt bà nh dà n bánh bột chiên cach lam suon non kho dua rau câu nho rượu vang thịt heo rang muối bánh mì dưa chuột TrẠi che dau do hướng dẫn cách làm cua canh bí nấu thịt dây nau an lê Nước lê chữa ho xà lách tôm rượu cach lam tom boc sa ngon Phó vá cam mực rim mặn chuá Lớp Thịt hấp Bánh xèo cá trắng nét giao hòa ẩm thực Thit nướng phỏ vịt quay cà khoai che troi nuoc nhan hat de nong hoi gà chiên xù canh rau ma Tuong ngọt cách làm thiệp thit ba chi sot dua Mon tron kẹo mè lạc Ga quần legging ca cỗ cam đường mỳ thịt viên 10 mẹo nhỏ cho căn bếp cá tính cách làm ruốc thịt heo quất mật ong Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu khoe dep kem dừa xoài cách làm bánh bèo CARI GA Gan heo hoa từ bột đỗ trắng cách làm bánh khoai tây cach nau sup hoanh thanh cach lam củ cải ngâm nước mắm salad bo ngon suon non kho cách nấu lẩu cua đồng Món ngon vùng miền cach cuon cha gio ngon hiếm siro Mam nem Ăn vẶt banh cuon tom day nâu ân khoai chiên bột đậu xanh cà tím lợi ích sức khỏe quà rau củ sốt tỏi bánh rau củ chiên mặn caramen ngon các món từ thịt gà trà sương sáo cánh gà kho xì dầu đậu non sốt cam sẠKEM dua xao thit Che dau trang cach lam trai cay tron trà chiều bánh hạt điều Thiên Trúc CA Canh chua rau Muồng cach nau xoi ruôc chon cary thanh lọc cà chua đu đủ táo cải đôi môi trà hoa quả xÃÆo tre nho nem chua rán bầu dục xào dứa nau gia cay cach lam banh quy mat ong xôi xoài Magic custart cake ngon chanh đào ngâm mật tép khô thạch đậu xanh cốt dừa đẹp da ngo rang canh ga sot canh la he Nuoc cham ga luoc cách làm thạch rau câu Đùi cơm trộn Ri cach lam canh ga nướng mì căn cach nau xoi xoai thai lan sa lát tôm thịt xông khói banh cherry kho ngon bento