Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

gói Bánh chưng gấc loại thịt bánh tart đào Trâm Phạm tép bơ xào bắp tra sua thái lan Lau ca thác lac be yeu Thói bánh bột đậu nành warabimochi Nhấm ca loc kho tieu bí đỏ chiên cach nau mong gio la he bánh quy ma cach kho ca keo bánh hình hoa cà trộn mắm nêm Cún Khang Thịt ba chỉ kho măng tươi banh ca com sua kho sò điệp nướng Ốc nuong sinh tố nha gai lam chan ga nuong bánh chanh leo cach lam muc xao dua chua lam banh kep dua Bánh BAO bo kho chay ngon tỉa dưa hấu Trang Trí mi goi xao ức gà mát lạnh che chuoi chè dừa Banh bong lan cuốn cách làm chè khoai sọ pho ga tron ngoc trai làm sinh tố củ dền oc mong chan xao cai xanh me xung Bánh mì tươi hoa giả pizza cách làm chạo thịt thính nấu sữa chocolate Mì ý bim bim Già 6 đến 9 tháng tuổi vịt nấu bột gạo cung buu Dứa xao Banh co truyen cach lam banh bach tuoc Nニー盻嬾g xoi nep an voi xoai ngon mieng Gà kho bánh tổ trứng hấp kẹo rau củ Giản dị với cật heo xào rau cải xôi nước lau long heo cheesecake trà xanh nhung mon an mat ong chanh khoai mon nau thit Gà chiên xù salad hoa quả ca chien xi dau lẫu thập cẩm nấm hương che Ä au thỏ nấu cà ri treo tái chế rác bún hến soup sườn non cahc lam banh mi cuon que Cach nau che chuoi ba xao bo thom ngon tàu hũ ky cuốn măng tây ăn táo banh beo ngot nuoc dua Ăn chơi trứng ngon Làm bánh Hường Nguyễn Sinh tố chuối xoài xua cach lam banh trai cay keo lien Cách ướp đùi gà Sua bap Mam nem cach lam canh mang ham xuong heo vẠhải sản chiên muối thịt bò xào hành gà hấp cho valentine cach lam nam xao thit bo lâu ca loc ca ri ếch steak rong nho thom ngon cach lam che bi campuchia mứt chanh dây bánh mì sot vang bo cach lam com rang lap xuong suon nau dau ngon gà xào ớt cach lam banh kep thit xong khoi Tuyết Nguyễn khoai nướng miến kem trung bo lo chả rươi ngải cứu