Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

gỏi bò tái bánh tổ chiên bánh tao Tự làm bánh táo thơm ngon cho ga chip bánh tart trứng cách làm bánh mỳ tuoi cach nau xoi ga bánh thạch xoài đậu hũ non sốt chua ngọt bánh thịt xông khói phô mai Mẹo chọn vú sữa ngon mùa xuân bánh thửng rau cu qua bánh tom cocktail dưa bệnh phụ khoa cong nộm gỏi ngon bánh trà xanh bánh trái chuối nướng cach lam kem tiramisu bánh tráng cach lam ca kho rieng Thơm da diết gà nấu hành tăm hấp chả trứng gan heo lam kem tui trung quoc Mon vit bánh tráng bía cuốn xôi banh hamburger nem da heo bánh gậy mỳ banh khoai tay nghien bánh trôi hàn quốc thịt bò cuộn nấm kim châm ngon kinh bánh trôi hương chocolate bánh trôi nhân đậu đỏ TRỨNG kem vani táo đỏ cookies dừa hạnh nhân bánh quy Trâm cháo phô mai tôm lam tom xao ngu sac den ha tinh an gi bánh trứng ốp la canh khoai so rau nhut ngon thịt gà nướng ngọt bánh trứng gà thịt heo bánh trứng hồng kông thuc don mon ngon thiền dua gừng và quê bánh trứng nhân nho bánh trứng sữa nếp cẩm bánh trứng thịt xông khói cách nau che chuoi bánh trung thu cach lam keo sua cach lam salad bo bánh trung thu hình heo mà cay bánh trung thu rau câu hương dâu kem dua ngon bún thịt xiên nướng cật xào mướp hương bánh trung thu rau câu trái cây cocktail chanh bánh mì thịt viên bánh vòng xoáy Bí quyết kho cá ngon như làng Vũ Đại cha ngheu bong bi ngon thit bo dau ha lan sot dau hao suon cuu sot ngon bánh vị matcha thit heo nuong Chi礙n súp cà chua rau câu Thiên bánh xèo bắp quẩy bí cuốn xúc xích ốc nướng bánh xèo cá hồi bánh bột chiên Diệu Kim Chả trứng thơm ngon Cá lóc chiên giòn bánh xèo miền nam 8 mẹo nấu ăn cơ bản bạn cần phải ghi khoai tây nướng phomat bánh xèo nem lụi bi xanh pink smoothie các bánh xèo thập cẩm Tự làm bánh xèo cơm chấm muối mè món chay ngon ga nuong dat bánh xèo thịt heo cá ngần cách làm bánh plan ép dứa bánh xếp nhân pho mát Xá bấu bánh xếp nhân thịt Lương bánh xếp nhân trái cây trung nau chao ga ngon bap chien thom bánh xoài lươi xoi ngam nuoc dua bánh xoài mousse cac mon canh ngon gỏi bưởi thịt gà bánh xu xê đậu xanh mon cha ca chien