Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

bánh táo quế lẩu thịt gà các món hầm Ngon miệng với gỏi cóc chua cay mi y ngon che ba mau ngon Canh chua bap chuoi ngong sot mo cach nau che 3 mau doraemon ga nuong mat ong bam toi nho cu hanh tiết canh sò huyết tom hap muoi cua lột trả sò điệp xào cac mon me ga tỉnh bao ca Bi do tỉa hoa Văn hóa thưởng thức mỳ Ý có thể cách nắu bò kho cha oc thom ngon Sử dụng và chế biến thịt để đông thứ bim bim soda dưa hấu ç è cu sen nep cam canh măng khô móng giò salad bò chua cay cÃ Æ giấm Năm mới Cún Khang Nộm nấm chua thanh đùi gà xào bơ xôi rán giòn lam tom rim cơm xào Bếp Nhà Béo Thạch rau câu trái dừa mát Tép rang khế Giản dị mà đưa cơm soda chanh rau cu cach nau xoi phuc kien đậu phụ cuộn cơm đậu phụ chiên mizu shingen bó cach lam thach hoa qua nem chua ngon gỏi khổ qua bò tái món gỏi Thiên rau quả có ích mâm xôi cherry cắch ướp thit heo rừng nướng tự làm bánh bao Bánh canh vịt xiêm ngon xuyến xao che da cà tím nhồi hành cach lam goi ngo sen tau hu nuoc duong cocktail kiwi ngon phô mát chiên nuoc ep cach lam thit heo ngam nươc măm Lá giang mi chien tron thit bam xao gia do xôi cach lam mut cu cai Cha trung tự làm đậu hũ tại nhà cach lam luon chien sa ot Rau trộn canh sườn nấu đậu phụ khau nhuc đá đổi vị ngũ vị hương cach lam lau ech thịt bò khô tôm kho Những món ăn ngon tuyệt ở Nhật Bản trứng xào cà tím sả rang thịt rau củ nướng phô mai Xôi ngon bánh quất bánh mì heo quay Võ Mạnh Lân pudding chuoi banh mi lam suon non sot me sáo Cún Khang Thịt bò sốt hành lam bun thang chả tôm cuộn rong biển Chả tôm cuộn Chè nau xoi hen ca qua nau am ngon món quà Banh dua món mực Cún Khang Mực xào ngô bao tử và cải bi do thom ngon con cong Cách làm xôi Hawaii Miền Nam sốt cà khoai Cua Biển thực làm bánh ngon đậu tương vị thuốc rau húng quế Mon canh cach lam mut man bi ngo mut man thom ngon Kem sua sen hầm đậu cách nấu sữa đậu nành Nhận diện rau củ Trung Quốc