Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

Pha cach lam chao dui ech thit kho tau cà salad củ cải đỏ banh tao que cay cay y bánh nếp nhân đường bo nuong sa cuon la lot Làm sạch chảo gang trong nháy mắt sữa đậu xanh chân gio bạch tuộc Lớn Làm kem chuối canh sen ham ngon muc chien xu Món Lẩu Đoàn đậu rồng Màu đậu rán hành gừng kem hoa quả ngũ sắc cơm ngon mỗi ngày món xôi Cách nấu canh chua ca loc Chiêm ngưỡng bộ sưu tập búp bê củ ba chỉ cuộn lá nếp các loại bánh Nhât Bản Mẹo khử mùi cháy thức ăn mì xào tôm thịt Sua chua SÃƒÆ Com cháy chà bông Tự chế trứng ốp thịt băm kiểu thái món ngon mỗi ngày cach nau che dau Cá cơm tác thịt bắp lợn xào lăn nước ép trái cây trái cây sức khỏe cách làm bánh quy ca com chay chien gion sa lát cà rốt cá ngừ Cách làm sữa chua mít ngon mát dâu phủ kem sữa tươi dac san ha noi chanh muối mặn Cách Làm Bánh cach lam sung muoi bánh quy panko pancake rau củ đậu phụ kho Làng banh gingerbeard ngon sofa công thức kem mít mÐ Ñ Ð lam cha ram tom dat đay nau an cocktail Sangria Dâu tây ngán biển nướng mỡ hành muối ba chỉ kho củ cải mặn Thịt Gà chuyển Banh khoai cách làm rau câu sai lầm Trè 潞 Nau chao long banh muffin chocolate voi cam bun thit luoc Khéo Tay bánh cây gậy chocolate khô ngào nước mắm ech món cháo mỳ xào chay mi hai san xao gion ngon trẻ ép bí đao 6 món bún đặc trưng vùng Tây Nam bộ thạch sữa Thạch dừa Bánh Kem riêu mực khô ngào tương ớt mẹ việt ở tây cá nục um cà kiểu miền trung Tiramisu thực phẩm trung quốc mít non trộn mì hàn quốc món thạch bánh bông lan rau củ sấu cuộn thịt ba rọi cách làm bò né thuc don lowcarb sữa chua ngon dâu tây chocolate rán cá rau cu qua đẹp Bắp bào trộn cốt dừa dẻo thơm như kem dừa ô nau banh bo cách thực hiện món cocktail đơn giản thức uống ngon và mát can MÃƒÆ Chia chiên nem cá vi廙t thói quen đậu hà lan Banh cach nau oc chuoi dau làm cháo sườn súp lơ trộn dầu giấm