Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

Cuba thti nau sup khoai lang ngon 2 cá diêu hồng sốt rau củ cach nau đuôi bo minions 2015 đường phèn thơm kho cá lóc Ga ham tôm đút lò pho mát hot vi ham thuoc bac ngon miến xào thảo ca chinh nuong nghe Ẫm thịt lợn kho tiêu Chả quế rau củ xào dua xao bê bóp thấu lau Mực sandwich nuong trung cut trộn mì với thịt gà ca rot ngam vo banh goi cẠVừa muc lươn môn cà khoai Món ăn kèm sinh tố bí ngô oreo nấu rau câu cá om củ riềng thị gà kho măng Thịt gà kho măng trang tri mon an bánh bông lan sầu riêng tà nau thit quà tặng chao sen nam chua benh cach lam dui ga sot nam sinh to ca rot phỏ vịt quay cà tím hấp đùi gà lóc xương sốt cay long ga xao ngon Làm bánh bao cu cai do xao Mắm goi kho sac ngon banh cuon bánh kem mit non Cà basa Thịt kho tau vu khuc mua xuan mâm cỗ Tết 膼岷璵 chè măng cụt lá dứa nuoc gung sa bánh mì sandwich nướng rang ớt kho thịt nấm thịt heo chiên ga chien gion cách cắm hoa hồng banh cuon cach lam cach lam banh gao vien han quoc pha mắm tôm cơm rang công thức gỏi củ cải đỏ chua ngọt cách làm xoài ngâm chua ngọt my y xao hai san cach lam chao cho dem xôi chiên xôi vò gà rô ti xôi vò với gà rô ti tự làm xôi mặn Banh ngot xôi vò thịt gà bánh hạnh nhân cam thùng Tuyết Nguyễn Rau củ sốt cay trung cut chua ngot Chung món ăn từ trứng mon hap đậu hủ sốt điều thịt gà xào khế tôm bọc vừng chiên phô mai con bò cười Món ăn Hàn Quốc ga Nướng christine hÃƒÆ rượu cafe 四方粽子 ga kep pho mai chien canh chua ngo Đun Banh canh Nộm chua ngọt mam cà mon an nuoc ngoai cach lam mon sach bo mon ham nước dừa rau mầm trộn thit bò Hành cách muối hột vịt rán súp lơ thịt lợn nướng xiên cach lam tom thit rim sa te cay kem chocolate cà phê Bún chả cá kho tau bánh bèo ngọt