Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

mang thai Mách bạn cách tỉa hoa từ hành tây dễ Mon mam lễ hội té nước Songkran trị tiểu đường trái khổ qua lam goi bon bon thịt ba chỉ rán sốt xì dầu mojito dưa leo trà xanh Dân trà chanh mê tít nước lựu ép cóc Tuong ngọt nước giải khát canh cai nau cat heo bánh trứng khoai tây chiên tép bạc cách làm bánh mì nướng Thit kho gà rang y thịt quay giòn bì Bún mắm nêm thịt cach pha nuoc cham oc HÃƒÆ các món từ thịt gà Ãp bia bánh mì sushi con xôi vò đậu món chay món Ý sữa sữa chua xốt nướng bánh mì với bàn ủi Làm sao để yên tâm hơn khi dùng món Nau chao lam banh su kem CUA Chung chiên xôi nấu thịt vịt với tiêu Đồng bằng Sông cửu long chén nhựa thức ăn nóng sức khỏe dau co ve tu lam cha ca banh dam cha gio sen chao bo cau Giò heo hầm lựu chăm sóc tóc banh cake chuoi hanh nhan c峄憈 cá ướp sả nướng lá chuối bánh cupcake sữa rau muống sữa chua trộn thập cẩm Sữa chua mít cach lam che bach qua bắp nướng cach ngheu ngon sua chua hoa qua thit bo sot ca dien móng tay canh kh qua nhoi thit Những món gỏi ngon bò khô cung Bánh ngon bánh đẹp mà chẳng cần lò màu nước Tuyết Nguyễn Xà lách trộn trứng giòn cách nấu hủ tiếu sườn súp hải sâm bổ dưỡng Võ Mạnh Lân me ngao duong Vo Bo cach lam dui ga cuon nam Cánh gà chiên cach lam mut dua deo kho thịt với tiêu canh la gim voi suon kahlua cocktail bellini dao nuong bo banh mi cach lam ga nhoi thap cam ngộ chọn chế biến thịt bò tự làm bánh crepe trà xanh bề dà vịt hầm cách làm dưa cải ốc nhồi thịt hấp gừng nước đường làm bánh bap xao tom cach lam sua chua cach lam lau ca khoai giẠi khà t dau hu sot tom thit ba chi om nam ca ri do xao ga Khó ga chien sot chua ngot sup bap cua phù Cánh gà canh du du suon non cà ri cay muc xao rau cu công thức bánh sữa dừa nước dừa xào bò dưa cải bẹ món bò Đến lam trang da cà khoai cach lam ga sot vang trứng ốp lết gac ca hoi nuong cheese đậu bắp xào tép muc xao cay ngon