Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

gia vi tinh yeu c º mái tóc bánh cupcake coca cola che mochi bắp cải cuộn thịt sáng crepe chiên canh cá kình Mùa tép ăn rong lam siro gung mat ong cach lam banh trung thu nuong nhan thap cam lựa chọn gio nem nấm xào mướp Diệu Kim Cuối năm ăn khổ qua nhồi Kẹo dừa món ngon dễ làm Trứng hấp nấm rơm salad gà cà chua món gà chá ca loc kho bau Nau gia cay cá nục nướng lá chuối Oc luoc Vừa banh tart tao ngon dau hu xao cay am thuc mon ngon đùi vịt ga luoc gỏi hải sản chay cá bông rang mặn trứng ngon Món an chay mì ý sốt chua mặn Pho chay banh bao sua canh muop nau thit thom M Bánh núm dừa đơn giản mứt khoai ngày tết lau nam thom ngon xoi suon lau vit Khổ qua Dân banh cupcake chocolate ngon thit ba roi chien ngu vi Tam xào thịt bò bánh sinh nhật cốm kho tương sắn hấp bánh mỳ nướng cà tim xao uong ca phe co ga trẠcach lam suon chien toi tam bot thịt viên rán cach lam banh nam Hue cùi dưa hấu sinh tố milo dừa cnah ga nau vang nau chao cach lam muoi tom ngon món ngon mỗi ngày siro hạt lựu rau cu qua trứng nướng Phùng gà hấp chanh nom tom quyt cai thao gà ngà m sốt cà chua thịt gà ca qua nau thế giới mon ngon moi ngay chân gà hấp tàu xì KHO THIT bánh chưng mini chè hạt lựu bún chả nướng sả Bún chả Sinh Từ ngon rẻ ở khu sinh viên nem phung cách kho ca dưa kiệu bánh sữa vị dừa bánh kem chanh dây ngộ nghĩnh bún vịt xào măng lam uc ngan Tuong ot vỏ dưa hấu keo lac deo che ba ba cam sốt sườn non kem kem xoài dứa xoài dứa Trà Linh banh uot thit nuong salad hải sản cach lam muc ong chien gion ca tuyet sot kim chi cách nấu chè cơm nguội lam sup ca diec ngon siêu tốc Những con phố ăn uống nổi tiếng ở ga boc sa nuong chao ngon Chung Làm sao để món cá sạch nhớt không tanh bánh cupcake cam Thit nướng vui vẠcách làm bánh xu xê toc lâng lạp xưởng chiên trứng com chien trung han quoc bánh khoai tây kẹp thịt