.jpg)
Nguyên liệu sườn xào chua ngọt sốt cà ngon hấp dẫn :
- 500 gram sườn non (sườn sụn càng ngon)
- Hành củ băm
- Tỏi băm
- Dấm, nước mắm, đường, tiêu, ớt.
- 1 quả cà chua lớn
- Hành lá thái nhỏ
Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt hấp dẫn :
Dưới đây là các bước cách làm món sườn xào chua ngọt ngon hấp dẫn tại nhà Bước thứ nhất(1) : Cà chua bạn đem rửa thật sạch thái nhỏ. Sườn non mua về rửa thật sạch chặt khúc vừa ăn. Sau đó bắc một nồi nước lêm bếp đun sôi sau đó cho sườn vào và kèm theo một nhúm muối và 1 củ hành tím đập dập nhé sau đó bật lửa to lên nấu cho ra bột. Bước thứ hai(2) : Bạn để nước sôi khoảng 3 phút thì bạn đem vớt sườn ra sau đó rửa thật sạch lại bằng nước lạnh và để cho ráo nước nhé Bước thứ ba(3) : Cà chua bạn đem trụng qua nước sôi nhé để bóc vỏ được dễ hơn Bước thứ tư(4) : Bạn đem ướp sườn với một muỗng cafe dấm, muối, ⅓ (một phần ba) muỗng canh hành băm và 2 muỗng cafe tỏi băm và ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt tiêu để khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị nhé Bước thứ năm(5) : Tiện trong lúc bạn đợi thịt thấm đều gia vị thì bạn đem bắc chảo lên bếp cho dầu chiên vào đun nóng lên cho hành vào phi thơm lên sau đó cho cà chua và một chút nước vào xào lên nhé. Sau đó bạn đậy lắp vung lại để khoảng 1 phút để cho cà chua nhừ rồi bạn dùng cái vá dầm nát cà chua ra để riêng ra mộ bên nhé Bước thứ sáu(6) : Bạn tiếp tục làm theo hướng dẫn làm thịt sườn xào chua ngọt sốt cà. Khi thịt đã thấm đều gia vị. Thì bạn bắc chảo lên bếp cho dầu chiên vào hành tỏi phi thơm lên. Sau đó bỏ hành tỏi ra rồi cho sườn vào rang cho cháy cạnh Bước thứ bảy(7) : Sau đó bạn tiếp tục đổ nước sốt à chua đã được chuẩn bị sẵn ở trên vào trong trảo sườn vặn lửa nhỏ đun trong khoảng nửa tiếng nhé Bước thứ tám(8) : Đun đên khi sườn bắt đầu chín thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị gia đình mình nhé. CHủ yếu bước này là bạn thêm nước mắm đường để cân bằng độ chua ngọt của món ăn.Nêm nếm xong rồi thì xào lên cho đều, đun tiếp 3 phút nữa rồi tắt lửa. Bước thứ chín(9) : Cuối cùng bạn đem Cho ra đĩa, rắc chút tiêu và hành lá thái nhỏ lên bề mặt món sườn. Món này ăn nóng mới ngon.Nào hãy cùng gia đình mình thưởn thức món ăn ngon môi ngày hấp dẫn này nào.
Sườn xào chua ngọt là món ăn “hoàn hảo” trong khẩu vị nhiều người, nó có đủ cái béo ngọt hấp dẫn của sườn non, vị chua nhẹ mà đậm đà của dấm, vị thơm của tỏi, mặn của nước mắm.
Chúc bạn thành công nhé
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
