Thịt bò xào là món ăn ngon thường ngày của mỗi gia đình. Không cần cầu kì gia vị, chỉ cần chút hành lá là bạn đã có ngay đĩa bò xào hành thơm lừng, nhanh gọn cho bữa ăn rồi.

Nguyên liệu

- 250 gram thịt bò thăn; 2 cây hành lá; 3 củ hành lá; 2 quả ớt khô; 1 củ gừng; 1 lòng trắng trứng

Gia vị ướp:

- 1,5 gram muối

- 5ml xì dầu loại nhạt màu; 7ml dầu hào; 5ml rượu nấu ăn; 5 gram bột hạt tiêu đen; 5 gram tinh bột; 5ml dầu mè

Nước sốt:

- 30ml rượu nấu ăn; 5ml xì dầu loại màu đen; 2,5 gram đường; 15ml nước; 5ml dầu mè

 

• 1

  Thịt bò thái lát mỏng, thêm muối, bột hạt tiêu đen, tinh bột và nước tương nhạt vào bát thịt bò và trộn thật đều.

  Hành lá rửa thật sạch, thái dài 3cm. Ớt khô cắt miếng mỏng, bỏ hạt. Gừng gọt bỏ vỏ, cắt thành lát mỏng. Thịt bò và các loại rau gia vị để riêng.

   

  

  Trước khi nấu, thêm lòng trắng trứng để ướp thịt bò, và khuấy theo một chiều.

• 2

  Làm nóng dầu chiên trong chảo vào cho thịt bò vào chảo, chiên từ 1-2 phút hoặc cho đến khi thịt bò tái.

  

• 3

  Cho thịt bò ra bát, để lại dầu chiên trong chảo, thêm gừng, ⅔ (hai phần ba) chỗ hành lá và ớt băm thật nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, đổ thịt bò vào chảo, xào nhanh rồi đảo đều trong hỗn hợp nước sốt. tắt lửa, thêm hành lá vào, đảo đều.

  

Thành phẩm

Cho thịt bò xào hành ra đĩa rồi thưởng thức nhé! Thịt bò xào là món ăn ngon thường ngày của mỗi gia đình. Không cần cầu kì gia vị, chỉ cần chút hành lá là bạn đã có ngay đĩa bò xào hành thơm lừng, nhanh gọn cho bữa ăn rồi.

Chúc các bạn thực hiện thành công món thịt bò xào hành này nha!

Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)